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biologico Composta di arance con cannella e stevia BIO 200g

Fontana Bio     Prodotto tipico VenetoVeneto

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Composta di arance con cannella e stevia BIO 200g

La stevia è un prodotto di cui si sente sempre più parlare in questi ultimi anni. Viene estratto dalla pianta di stevia rebaudiana che proviene dalle piantagioni di Paraguay e Brasile. A dire la verità chi conosce i brasiliani o ha visitato quel paese, sa che i cristalli di stevia sono estremamente comuni e sostituiscono le bustine di zucchero raffinato. È una pianta perenne che teme il gelo e concentra nelle foglie un principio attivo che si chiama stevioside e rebaudioside e che ha un forte potere dolcificante addirittura (150 - 200 volte più del comune saccarosio). Ricordate una cosa importante: non ha alcun potere nutrizionale e a differenza del saccarosio apporta ZERO calorie. Un quarto di cucchiaino di foglie essiccate è pari ad un cucchiaino di zucchero normale. La si trova ad esempio come dolcificante nella Light Diet Coke della Coca Cola. 


INGREDIENTI Composta di arance con cannella e stevia BIO 200g

Utilizzo in cucina

Una cosa che si deve dire sulla stevia è che ha un retrogusto di anice che a volte può anche non piacere ma che, nella maggior parte dei casi, è di piacevole arricchimento al gusto di molte bevande o confetture. In questo caso ben si abbina all'arancia Bio Siciliana e alla cannella. Una miscela di sapori veramente intriganti, ideali anche per abbinamenti con formaggi cremosi leggermente aciduli o con formaggi leggermente erborinati magari di provenienza caprina.


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