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biologicodegustato per voi Robiola di Roccaverano DOP

Robiola di Roccaverano DOP

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Forma intera da 300g Formato : Forma intera da 300g
Produttore Caseificio dell'Alta Langa Caseificio dell'Alta Langa
Prodotto tipico Piemonte Piemonte



Robiola di Roccaverano DOP

La Robiola di Roccaverano DOP è uno dei formaggi piemontesi più tradizionali e antichi che ripropongono una formaggella un tempo prodotta con latte vaccino, ovino e caprino. Quella prodotta dal Caseificio Alta Langa è invece interamente di capra.

È un formaggio decisamente fresco in quanto matura solo 5-6 giorni. Il fatto che sia caprino lo rende particolarmente fresco e profumato. 




INGREDIENTI

In cucina

La Robiola di Roccaverano DOP ha una particolare freschezza di profumi molto legati allo yogurt e latte o burro fresco. Inoltre, essendo completamente di capra, una gentile sensazione ercina tipica che lo rende ancora più intrigante. Ha una bellissima cremosità e un finale di frutta secca come nocciola e mandorle molto particolare. Ottimo formaggio per taglieri freschi e di alta tipicità. Per appetizers con grissini torinesi o con snack croccanti a base di riso. Piacevole con vini freschi e bianchi regionali come ad esempio Roero Arneis oppure con Dolcetto d'Alba o Pinot Nero.


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