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biologicoFiocco dolce stagionato 8 mesi forma intera

Fiocco dolce stagionato 8 mesi forma intera

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Forma Intera da 2,5kg ca. Formato : Forma Intera da 2,5kg ca.
Produttore Salumificio Del Sante Salumificio Del Sante
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Fiocco dolce stagionato 8 mesi forma intera


Il Fiocco è un salume sottovalutato. Eppure è così buono. Si pensa sempre che sia lo "scarto" del prosciutto o il figlio minore del Culatello. Non lasciatevi ingannare dalla mediocrità di alcune banalità che veicolano in rete o nella confusione e disinformazione sul cibo italiano. Il Fiocco in casa Del Sante ha un valore importante e proviene dai Prosciutti DOP da suini nazionali pesanti. Un prodotto verso il quale si mantiene un rispetto e una cura particolare nella lavorazione. Il colore è rosa rosso e ricorda i colori di una volta dei salumi. Questo anche grazie al fatto che il Fiocco dolce di Del Sante non contiene alcun tipo di conservante, addittivo, nitrato o nitrito. Ottimo da conservare in un panno umido di lino in frigorifero nella parte più bassa. 



INGREDIENTI

Solo carne di suino pesante italiano e sale marino di affioramento. SENZA CONSERVANTI, NITRATI, NITRITI, ADDITTIVI.

In cucina

Il Fiocco dolce si chiama così non tanto perchè contenga dolcificanti ma proprio perchè al naturale la carne rimane particolarmente delicata e dolce-sapida salata. Ciò è dovuto al taglio pregiato dell'altra parte del Prosciutto DOP e per la stagionatura di 8 mesi che lo mantiene ancora particolarmente fresco. Inoltre la lavorazione è decisamente semplice e mantiene tutte le caratteristiche originali della carne. Un prodotto ideale per gli aperitivi con vini freschi e spumanti come Prosecco DOCG o Metodi Classici di 20 mesi di tiraggio. Ottimo per i bambini per la sua piacevolezza. Da consumare anche con del miele di acacia o millefiori delicato per assaporare meglio  tutta la sua aromaticità.


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