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biologicoLardo di Neviano degli Arduini stagionato 9 mesi (1kg)

Lardo di Neviano degli Arduini stagionato 9 mesi (1kg)

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Forma s/v da 1 kg Formato : Forma s/v da 1 kg
Produttore Salumificio Del Sante Salumificio Del Sante
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Lardo di Neviano degli Arduini stagionato 9 mesi (1kg)


Il lardo è un prodotto che non poteva mancare nella selezione del prestigioso Salumificio Del Sante di Neviano (PR). Qui la tradizione è puramente emiliana e fa parte della tecnica di famiglia da decenni. Il taglio è da suino pesante nazionale. Il pezzo di lardo viene posto in particolari anfore di marmo bianco e ricoperto con sale e spezie di varia tipologia Si creano più strati fino ad arrivare al riempimento totale. Dopo questa fase il contenitore viene chiuso e lasciato a stagionare per 9 mesi. E' un periodo che ha dimostrato negli anni di ottenere un ottimo equilibrio gustativo e una particolare delicatezza che non stravolge il valore aromatico della carne.

 


INGREDIENTI Lardo di Neviano degli Arduini stagionato 9 mesi (1kg)

Carne, sale marino, spezie. SENZA CONSERVANTI, SENZA NITRATI E NITRITI, SENZA ADDITIVI E COLORANTI.

 

Utilizzo in cucina

Ottimo salume da mettere su bruschette e pane tostato caldo. Il Lardo si scoglie delicatamente e rilascia tutto il suo aroma inconfondibile. Piacevolissimo al palato dove dimostra una sensazione vellutata e cremosa e una decisa pulizia finale al palato, con sensazione di frutta secca e spezie. Ottimo con vini spumanti come Valdobbiadene Prosecco DOCG, vini toscani come Chianti o anche vini tipici emiliani come Lambrusco Grasparossa. ottimo per avvolgere involtini di pollo e coniglio e insaporire spiedi di carne succulenti.

 

 


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