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Formato : Bottiglia da 75 cl
Giusti Wine
Veneto
Chardonnay e Pinot Nero, un taglio classico che viene però vinificato secondo tradizione di queste terre. Metodo Charmat quindi in autoclave. Una tecnica che ne conserva meglio tutte le caratteristiche di piacevolezza e freschezza che queste colline sanno offrire. Una percentuale alcolica pari a 12,5 %Vol. di alcool. Un prodotto di intensità ed eleganza.
Ermenegildo Giusti ha voluto dare prova con questo vino che le sue amate colline, tre Asolo e il Montello, sono suoli perfetti per la produzione di una cuvèe che valorizzasse i vitigni più internazionali come lo Chardonnay e il Pinot Nero. Uve che provengono dal bellissimo cru situato attorno l'antica Abbazia di Nervesa della Battaglia.
Questo spumante ha una struttura complessa e tascina con sè la freschezza e fragranza dello Chardonnay di collina e la stuttura e l'eleganza del Pinot Nero. Un vino dotato di complessità olfattiva con sensazioni di frutta come mela golden, pera e scorza di agrumi gialli. Una bella sensazione briochè e crosta di pane fresco. Speziato dolce con sensazioni di zenzero e curcuma. Al papato ha una bollicina schietta. Una cremosità complessiva che offre una bella sapidità e freschezza e una decisa sensazione di frutta matura. Finale ammandorlato con piacevolezze di croccante e frutta secca tostata. Ottimo Spumante per appetizers di pesce, pesce alla griglia e primi piatti moderatamente speziati e complessi. Ottimo anche con tartare di carne di manzo, in particolare con battuta al coltello di charollaise o limousine o Chianina IGP. Da provare anche con la cucina orientale per la sua capacità di orienteare alcune tipicità aromatiche verso componenti speziate dolci.
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Cuvèe Giusti Spumante
