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biologico Blu di Bufala 500g

    Azienda Agricola Gritti     Prodotto tipico LombardiaLombardia

26,90 per porzione da 500g ca.

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



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Blu di Bufala 500g

La tecnica di produzione ricalca la tipica produzione degli erborinati e, in particolare, l'inoculo di Penicillium Roqueforti in fase di maturazione del formaggio.

Il latte di bufala è particolarmente grasso e quindi offre una morbidezza ed un sapore particolarmente intensi.

I canali di inoculo della muffa verde/azzurra permettono la produzione di un sapore leggermente acidulo che offre al prodotto un ottimo equilibrio gustativo e lo rende più appetibile. 

Blu di Bufala 500g: come viene prodotto

Azienda Agricola Gritti, Lombardia

Formaggio che abbina la piacevolezza tipica e la morbidezza del latte di Bufala e la freschezza di una delicata erborinatura di Penicillium Roqueforti. 

INGREDIENTI Blu di Bufala 500g

Latte di bufala intero, caglio, sale, Penicillium Roqueforti.

Valori nutrizionali

Blu di Bufala 500g: Utilizzo in cucina

Si tratta di un formaggio molto saporito che in un tagliere di solito va disposto verso la fine dopo i lungamente stagionati a pasta dura.

Si abbina molto bene a vini dolci passiti bianchi con una leggera aromaticità.

Ottimo per conciare polente taragne e preparare sfiziose bruschette o appetizer in abbinamento con del miele di castagno o con della salsiccia al naturale.

Note di degustazione

Blu di Bufala 500g: abbinamenti

Come conservare Blu di Bufala 500g al meglio

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26,90 per porzione da 500g ca.

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