€
120,00
per 750ml
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L'Appius Alto Adige DOC 2015 della cantina St. Michael Eppan Kellerei rappresenta una delle migliori annate dell’ultima decade e colpisce per la sua armonia tra intensi profumi, mineralità, vivace freschezza e persistenza aromatica.
Vitigni: Chardonnay 55%, Pinot grigio 20%, Pinot bianco 15%, Sauvignon blanc 10%
Vigneti: vitigni selezionati ad Appiano con esposizione a sudest/sudovest.
Terreni: calcareo-ghiaiosi e morenici
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: metà settembre a mettà ottobre
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica parziale, affinamento in barrique / tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.
Potenziale invecchiamento: 25 - 35 anni
Anno: 2015
Zuccheri residui: 3 g/l
Acidità: 5.50 g/l
Percentuale alcolica: 14% vol
L'Appius Alto Adige DOC 2015 della cantina St. Michael Eppan Kellerei è ottimo per accompagnare piatti di pesce in tutte le sue varianti, si combina perfettamente anche con pietanze della cucina asiatica. Ottima anche la combinazione con piatti gustosi che vedono protagonisti la carne bianca e la selvaggina.
Colore: luminoso giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli.
Sapore: Intenso e ricco: in primis frutta tropicale: ananas, mango, kiwi e banana. In seconda fascia: frutti a polpa bianca come mela, pera, melone, albicocca e pesca. Lievi toni agrumati. Discrete fragranze tostate e di tabacco.
Gusto: gusto compatto e masticabile combinato a una beva fresca e vivace. Palato equilibrato e rotondo con toni a carattere balsamico di menta, resine alpine. Finale lungo ed intenso.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Premio Gold nel 2020
€ 120,00
per 750ml
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Appius Alto Adige DOC 2015 750ml
Trentino Alto Adige
