Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml
Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml
Trentino Alto Adige
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Alto Adige DOC
2016
Alto Adige DOC
2016
L'Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 di St. Michael Eppan Kellerei rappresenta l’uva bianca più famosa della Cantina San Michele Appiano e di Hans Terzer. Di limitata produzione, l’uva selezionata e raccolta a mano segue uno speciale metodo di vinificazione.
Vitigni: sauvignon 100%
Vigneto: le uve provengono esclusivamente da parcelle selezionate della zona di Appiano Monte. I terreni sono ghiaiosi a contenuto calcareo.
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo (Skin contact) e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique / tonneau. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
Potenziale invecchiamento: 25 a 35 anni
Anno: 2016
Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità: 5,8 g/l
Percentuale Alcolica: 14% vol.
L'Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 di St. Michael Eppan Kellerei è un vino che si sposa perfettamente con il pesce, molte varianti di risotti e carni bianche.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: frutta esotica, profumi di uva spina, banana, sambucco e pesca bianca
Gusto: vibrante acidità, molto minerale, intenso ed elegante
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Anno: 2019
Premio: Platinum
€ 104,90
per 750ml
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