biologico Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml

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Produttore St. Michael Eppan Kellerei St. Michael Eppan Kellerei
Prodotto tipico Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige
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Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml

L'Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 di St. Michael Eppan Kellerei rappresenta l’uva bianca più famosa della Cantina San Michele Appiano e di Hans Terzer. Di limitata produzione, l’uva selezionata e raccolta a mano segue uno speciale metodo di vinificazione.
 
Vitigni: sauvignon 100%
Vigneto: le uve provengono esclusivamente da parcelle selezionate della zona di Appiano Monte. I terreni sono ghiaiosi a contenuto calcareo.
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo (Skin contact) e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique / tonneau. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
Potenziale invecchiamento: 25 a 35 anni

Anno: 2016

Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità: 5,8 g/l
Percentuale Alcolica: 14% vol.




INGREDIENTI Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml

Utilizzo in cucina

L'Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 di St. Michael Eppan Kellerei è un vino che si sposa perfettamente con il pesce, molte varianti di risotti e carni bianche.


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: frutta esotica, profumi di uva spina, banana, sambucco e pesca bianca
Gusto: vibrante acidità, molto minerale, intenso ed elegante

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C


WineHunter Award Platinum 2019

Anno: 2019

Premio: Platinum

€ 104,90



Allergeni Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 750ml

Allergeni:

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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