biologico Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 375ml

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Formato prodotto: 375 ml Formato : 375 ml
Produttore Cantina Tramin Cantina Tramin
Prodotto tipico Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige
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Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 375ml

Il Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 della cantina Tramin è un vino proveniente da uve gewürztraminer dei vigneti di Sella, località sopra a Termeno, ad un'altitudine tra i 400 ei 500 metri s.l.m. Le uve sono state raccolte nel mese di dicembre, in surmaturazione, per favorire una maggiore concentrazione degli zuccheri e lo sviluppo della muffa nobile.

I vini di Cantina Tramin sono il risultato di un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati al territorio dell'Alto Adige da generazioni, capace di esprimere tutta l’eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l’esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi.

Vitigni: Gewurztraminer 100%
Vigneti: terreno di conformazione ghiaiosa e argillosa, con uno strato calcareo e un sottosuolo porfirico, i vigneti situati a Sella a una altitudine compresa fra i 400 e i 500 m. slm.
Vendemmia: fine dicembre
Vinificazione: il fatto che il vigneto non sia influenzato dal vento che giunge dal lago di Garda, permette alla pregiata muffa di evolversi. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa 12 ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi.
Affinamento: terminata la fermentazione, il vino continua l’affinamento in barrique per altri 7 -10 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

Acidità totale: 7,2g/l
Zuccheri residui: 280 g/l
Potenziale invecchiamento: oltre 20 anni

Allergeni: solfiti

Anno: 2017

Percentuale Alcolica: 8,5 % vol.




INGREDIENTI Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 375ml

Utilizzo in cucina

Il Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 della cantina Tramin è un vino che si abbina perfettamente con con frutta secca e dolci come lo strudel di albicocche e cannella o la crême brulée; eccellente con i formaggi stagionati, è spettacolare con quelli erborinati. Straordinario vino da meditazione, si presta ad essere bevuto anche da solo, o per accompagnare un indimenticabile momento conviviale.


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo dorato carico
Profumi: intensi di pesca, albicocca, litchi, mango, buccia d’ arancia, miele, giglio.
Sapori: intensa aromaticità di frutta gialla matura e burro caramellato, speziato; eleganti note di botrite sottolineano l’eccezionalità di questo vino; ottimo equilibrio tra freschezza e dolce, fine mineralità; finale estremamente persistente ed equilibrato.

Temperatura di servizio: 12 - 14°C


WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold

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Allergeni Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 375ml

Allergeni:

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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