biologico Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Cantina Tramin Cantina Tramin
Prodotto tipico Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige
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Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019

L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 di Cantina Tramin è un vino bianco che deve il suo nome al maso che sovrasta il suo vigneto. È un Pinot Grigio di grandissima stoffa, lungo ed avvolgente, tra le migliori interpretazioni italiane del vitigno.

I vini di Cantina Tramin sono il risultato di un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati al territorio dell'Alto Adige da generazioni, capace di esprimere tutta l’eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l’esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi.

Vitigni: Pinot Grigio 100%
Vigneti: viti fino a 30 anni su terreni ricchi di ghiaia calcarea e argilla, con di roccia di porfido a 400-600 mt. s.l.m. 
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: l'uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18-20°C) in botti di legno e parzialmente in Tonneaux, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento: affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl) e in piccola parte in Tonneaux, sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.

Acidità totale: 5,8 g/l
Zuccheri residui: 1,6 g/l
Potenziale invecchiamento: 7 - 10 anni

Anno: 2019

Percentuale Alcolica: 14% vol.




INGREDIENTI Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019

Utilizzo in cucina

L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 di Cantina Tramin è un vino che si abbina perfettamente con primi piatti leggeri, con piatti di pesce e con carni bianche leggermente speziate; perfetto con tutti i cibi affumicati di pesce e di carne, e con le verdure grigliate.


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo dorato 
Profumi:fini, fresche ed eleganti note di pera e fieno, pane tostato con burro spalmato, note speziate di tabacco, vaniglia e incenso.
Sapori: pieno e ricco, morbido e denso dalla tipica freschezza alpina, buona succosità, mineralità, finale persistente e di grande carattere.

Temperatura di servizio: 12 - 14°C


WineHunter Award Rosso 2019

Anno: 2019

Premio: Rosso

WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold

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