biologico Prefillossera Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Palmento Costanzo Palmento Costanzo
Prodotto tipico Sicilia Sicilia
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Prefillossera Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

Il Prefillossera Etna Rosso BIO DOC 2016 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso che racconta la storia geologica dell’Etna. È prodotto, in regime biologico, a partire da viti che hanno tra i 120 e i 130 anni di età, sopravvissute all’arrivo della fillossera.

Vitigni: nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%
Vigneto: 750 mt. s.l.m., con un terreno di sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.
Vendemmia: manuale, con selezione su pianta, metà ottobre.
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni selezionati e macerazione prolungata in botti rotative di rovere francese da 500 L.
Affinamento: 24 mesi in botte di rovere francese da 500 L. 12 mesi in bottiglia.

Anno: 2016

Percentuale alcolica: 14% vol.
 




INGREDIENTI Prefillossera Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

Utilizzo in cucina

Il Prefillossera Etna Rosso BIO DOC 2016 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso che si sposa perfettamente con i secondi di carne rossa. Lo puoi abbinare in generale con la carne, sia con quelle in umido che con gli arrosti.


DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino
Profumo: ampio e ricco, si esprime con sentori di frutti rossi, note balsamiche e toni di grafite e polvere vulcanica.
Sapore: avvolgente, vellutato nei tannini e di ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C


WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold

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