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biologico Salva Cremasco DOP forma intera 3,5kg

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Formato prodotto: forma intera 3,5 kg ca.forma intera 3,5 kg ca.
Produttore ArrigoniArrigoni
Prodotto tipico LombardiaLombardia

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Latte

Latte


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Salva Cremasco DOP forma intera 3,5kg

Il Salva Cremasco DOP di Arrigoni è un formaggio asciutto e friabile che un tempo veniva prodotto nel mese di maggio per utilizzare le eccedenze di latte di quel periodo dell’anno: “Salva” perché salvava l’economia di molti caseifici.

Stagionatura: minimo 75 giorni
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, aglio.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 398 Kcal /1649 Kj
Grassi: 33g, di cui saturi 25.4g
Carboidrati: 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine: 24.7g
Sale: 1.6g

Shelf-life: 60 giorni


INGREDIENTI Salva Cremasco DOP forma intera 3,5kg

Utilizzo in cucina

Il Salva Cremasco DOP di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in forma intera 3,5 kg circa) è un formaggio che per tradizione si serve con le tighe (peperoni verdi sott'olio e sott'aceto di tradizione lombarda), ma c'è chi preferisce abbinarlo alla mostarda, al miele d'acacia o alla marmellata di mele cotogne.


Degustazione

Sapore: aromatico, fragrante.
Crosta: consistente, di colore bruno sempre più intenso al progredire della stagionatura.
Pasta: bianca, friabile, con eventuale sfogliatura.


€ 49,50


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