biologico Sommo Passito Rosso Marche IGT 2012 500ml

Sommo Passito Rosso Marche IGT 2012 500ml

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Formato prodotto: 500 ml500 ml
Produttore Terre di SerrapetronaTerre di Serrapetrona
Prodotto tipico Marche Marche
Prodotto tipico Marche IGT Marche IGT
Prodotto tipico Marche IGT

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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Sommo Passito Rosso Marche IGT 2012 500ml

Il Sommo Passito Rosso Marche IGT 2012 di Terre di Serrapetrona è un vino passito di grande spessore, frutto dell'attento e meticoloso lavoro in vigna e in cantina. La lunga permanenza nel “fruttaio”, l'attento e periodico controllo dei grappoli, rende l'appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo prodotto.

Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo
Vinificazione: Appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura di 24-26°C
Affinamento: 36 mesi in legno di rovere e 12 mesi in bottiglia
Gradazione: 14% vol.




INGREDIENTI Sommo Passito Rosso Marche IGT 2012 500ml

Utilizzo in cucina

Abbinamenti: Grande vino da meditazione, eccellente se bevuto solo. Speciale se abbinato con formaggi a muffa o con dolci al cioccolato, crostate alla frutta rossa, pasticceria secca.

Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti insieme a sentori di prugna e amarena sottospirito. Seguono i sentori speziati, con un finale di note di tabacco e cioccolato. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza.

Suggerimenti: Servire in calice ad una temperatura di circa 16-17°C avendo cura di aprire la bottiglia un'ora prima di servire il vino.


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