biologico Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750ml

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Terre di Serrapetrona Terre di Serrapetrona
Prodotto tipico Marche Marche
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Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750ml

Il Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG di Terre di Serrapetrona è l'unico spumante rosso a tre fermentazioni, frutto dell’antica tradizione contadina. Al vino base si aggiunge d’inverno il vino prodotto da uva dell’appassimento.

Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di ottobre, a mano, selezione dei grappoli, in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto in appassimento naturale in fruttaio
Vinificazione: prima fermentazione per 10-15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura 22° - 24° C, seconda fermentazione in dicembre gennaio dell’uva appassimento, terza fermentazione, in primavera, preparazione della cuvée per la presa di spuma
Gradazione: 12% vol.




INGREDIENTI Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750ml

Utilizzo in cucina

Abbinamenti: Tagliere di salumi e formaggi, ideale abbinato ai prodotti locali marchigiani come il ciauscolo, il pecorino e ai dolci secchi caratteristi della zona.

Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei, con spuma rossa persistente. Profumo fruttato caratteristico della Vernaccia Nera. Gusto vivace, che si equilibra magnificamente al residuo dolce.

Suggerimenti: Servire in bicchieri a tulipano, ad una temperatura di circa 6-8 °C


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Allergeni Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750ml

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