biologico Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 750ml

Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 750ml

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Panizzi Panizzi
Prodotto tipico Toscana Toscana
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Vernaccia di San Gimignano DOCG -



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Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 750ml

Il Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 di Panizzi è uno dei pochi cru di San Gimignano e nasce dalla vigna più cara all'azienda. Prende infatti il nome dalla località in cui Panizzi è nata: dalle viti di questo vigneto hanno origine tutti i vigneti di Vernaccia di San Gimignano impiantati negli anni dall’azienda.

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100% proveniente dalla Vigna Santa Margherita.

La raccolta di norma è effettuata nella seconda metà del mese di settembre.
Spremitura soffice delle uve con fermentazione di una parte (circa il 50%) in barrique e dell’altra in acciaio a temperatura controllata. Le due parti, al termine della fermentazione e di un periodo di affinamento di 5-6 mesi negli stessi recipienti di fermentazione, vengono assemblate e il vino preparato per l’imbottigliamento.
Segue affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Contenuto alcolico del 13,5%.
Si conserva in maniera ottimale per 8-10 anni.




INGREDIENTI Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 750ml

Utilizzo in cucina

Il Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 di Panizzi è ottimo da abbinare a primi di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi di media stagionatura, abbinamenti con zafferano.

Temperatura di servizio di 10-12° C.


Degustazione

Alla vista colpisce per brillantezza e luminosità; il colore è giallo paglierino con una sfumatura verdognola.

Il profumo è molto variegato ed elegante; note floreali (biancospino e magnolia) e note fruttate (pompelmo e ananas) legate ed amalgamate da sentori vanigliati su cui si innestano con l’invecchiamento le caratteristiche note minerali.

Al gusto si rivela fragrante, polposo e strutturato, articolato nei sentori che rimandano alle sensazioni olfattive, ma ben bilanciato con retrogusto persistente che sfuma verso note ammandorlate.


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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