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biologico Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 750ml

Panizzi     Prodotto tipico ToscanaToscana

24,90 per 750 ml

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Prodotto tipico Vernaccia di San Gimignano DOCGVernaccia di San Gimignano DOCG
Prodotto tipico Vernaccia di San Gimignano DOCG2015

Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L,

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Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 750ml

Il Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 di Panizzi è il vino storico dell'azienda e richiede cure molto particolari per la sua produzione. Nasce da una singola vigna a 400 mt di altezza posta su un pianoro tufaceo. Elaborata in barrique, la Vernaccia Riserva Panizzi è il vino più premiato di Panizzi e la migliore dimostrazione delle capacità di evoluzione e di tenuta nel tempo di questo vitigno. 

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%.

Selezione delle migliori uve dell’annata raccolte nella seconda metà del mese di settembre.
Spremitura soffice; fermentazione alcolica, maturazione ed affinamento sulle fecce in barrique nuove di rovere francese per 12 mesi con operazioni di battonage. 7 mesi in acciaio e 24 mesi di bottiglia prima dell’introduzione sul mercato.

Contenuto alcolico del 13,5%.
Si conserva in maniera ottimale per 10 anni e più.


INGREDIENTI Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 750ml

Utilizzo in cucina

Il Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 di Panizzi è ottimo da abbinare a pesce al forno, carni bianche, preparazioni con salse delicate, formaggi stagionati, erborinati cremosi. 

Temperatura di servizio di 13-14° C.


Degustazione

Colore giallo paglierino, luminoso con sfumatura verdolina tendente all’oro antico.

Il profumo è ampio, aristocratico, molto variegato in una equilibrata miscela iniziale di fiori di ginestra e di mallo di noce, di pompelmo e melone, che sfumano nelle note vanigliate armonizzate con i sentori minerali della pietra focaia.

Al gusto si afferma vino di carattere, concentrato, sapido, perfettamente equilibrato, con un finale ravvivato da un saldo nerbo acido. Complesso, minerale, ha lunga persistenza con un retrogusto in cui affiorano le note di frutta matura.


€ 24,90


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