biologico Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 750ml

Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 750ml

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Produttore Panizzi Panizzi
Prodotto tipico Toscana Toscana
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San Gimignano DOC -



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Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 750ml

Il Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 di Panizzi è un blend toscano che nasce da un singolo vigneto di circa 1 ettaro, impiantato negli anni ’90 e allevato a lira con sangiovese, merlot e cabernet, spinti in concentrazione da questo metodo (costosissimo) di allevamento. Dedicato a Folgóre, il poeta del 1300 nato a San Gimignano, è un un vino raro, con importante potenziale di invecchiamento.

Vitigni: Sangiovese 60%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 20%.
Le tre varietà sono vendemmiate assieme tra fine settembre ed inizio ottobre.
Macerazione e fermentazione alcolica a contatto delle bucce per 20 giorni. Maturazione in piccole botti di rovere nuove per un periodo di 18 mesi.

Contenuto alcolico del 14%.
Si conserva in maniera ottimale per 10 anni e più.




INGREDIENTI Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 750ml

Utilizzo in cucina

Il Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 di Panizzi è ottimo da abbinare a cacciagione, carni saporite, brasati, arrosti, cioccolata.

Temperatura di servizio di 16-17° C.


Degustazione

Il colore è rosso brillante con vivaci tonalità rubine e violacee.

Al profumo è ampio, elegante, compatto ed avvolgente; si articola in variegate sensazioni quali i piccoli frutti di bosco, la liquirizia, la vaniglia, il pepe nero ed il caffè tostato.

Al sapore è straordinariamente denso, potente, da giovane a volte esuberante, ma mai ruvido o aggressivo. Ottima la persistenza con un finale fruttato, con tannini evidenti, ma rotondi.


WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold

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Allergeni Folgore San Gimignano Rosso DOC 2015 750ml

Allergeni:

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

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