Riesling Alto Adige DOC Englar 2018 750ml: prezzo e vendita online

Riesling Alto Adige DOC Englar 2018 750ml

Il Riesling Alto Adige DOC 2018 di Tenuta Castel Englar è una rarità altoatesina dal carettere speciale.

Uve: 100% Riesling
Età della vite: 35 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Posizione: 500 m sul livello del mare, versante esposto a sud in leggera pendenza
Terreno: morenico misto a un po' di calcare
Vinificazione: Due passaggi di vendemmia con selezione manuale delle uve mature in un periodo di 4 settimane, fermentazione separata controllata in serbatoi di acciaio inox, 8 mesi di conservazione sui lieviti fini, seguiti da assemblaggio e filtrazione e imbottigliamento a metà agosto 2019.
Durata di conservazione: 6-10 anni
Percentuale alcolica: 12,5% vol

Utilizzo in cucina

Il Riesling Alto Adige DOC 2018 di Tenuta Castel Englar è sempre secco e completamente fermentato, cioè senza alcun residuo zuccherino. Per questo accompagna molto bene gli aperitivi a base di pesce e frutti di mare. Abbinamento molto valido con piatti di verdure.

Degustazione

Al naso note floreali e un profumo di albicocche e pesca, bella nota
dopo erbe da fieno ed erbe aromatiche; in bocca equilibrato gioco zucchero-acido con buona mineralità; finale lungo.