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Penne Rigate Senatore Cappelli Simbiotiche 500g
Le penne simbiotiche Senatore Cappelli sono prodotte soltanto con il grano duro coltivato da Terre Alte Picene con la tecnica dell’agricoltura simbiotica ecosostenibile.
Una varietà di frumento antico ottenuta dal genetista e agronomo Nazareno Strampelli nei primi anni del XX secolo. Caratterizzato da un profumo intenso e da uno scarso contenuto di glutine, questo grano è stato fonte primaria di cibo fino ai primi anni 70, poi a causa della sua scarsa produttività è stato sostituito con altri frumenti più redditizi ma con minori qualità nutritive. Per le molte proprietà benefiche e l’alta digeribilità del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene non ha mai interrotto la sua coltivazione.
Allergeni: questo prodotto contiene glutine
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
Proteine: 14 g
Sale: 0.005 g
Energia: 1256 KJ / 361 Kcal
Carboidrati: 67 g
Fibre: 6.8 g
Grassi: 2.5g
Penne Rigate Senatore Cappelli Simbiotiche 500g: utilizzo in cucinaLe penne Cuor di Pasta 100% Senatore Cappelli sono trafilate al bronzo a lenta essiccazione. Dal sapore tenace e inconfondibile, hanno una consistenza ruvida ed un’eccellente tenuta di cottura. Ideali per un’alimentazione sana, indispensabile per la ristorazione e l’alta cucina.
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