biologico Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2017 750ml

Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2017 750ml

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Produttore Scubla Scubla
Prodotto tipico Friuli Venezia Giulia Friuli Venezia Giulia
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Friuli Colli Orientali DOC -



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Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2017 750ml

Questo straordinario Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali di Scubla è un blend di 50% Pinot Bianco, 30% Tocai Friulano, 10% Chardonnay e 10% Riesling Renano, dalle migliori selezioni dell'anno.

Fermentati in barriques e tonneaux di legno nuovi al 50%, subiscono frequentemente un "batonage" manuale per 7 mesi, quindi il vino viene assemblato e affinato in vasche d'acciaio per un altro anno.

Posizione e vigneti: terreni marnosi collinari; scelta delle migliori uve raccolte leggermente oltre la normale maturazione, più marcatamente per il Riesling. La selezione avviene esclusivamente da vigne vecchie.

Vendemmia: manuale, oltre metà settembre; 55 quintali per ettaro.

Vinificazione: uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio. La maturazione dura 8 mesi praticando frequente batonage; segue un assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le fecce nobili, quindi affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Acidità: 5,5 – 6 g/l

Anno: 2017

Percentuale alcolica: 14-14,5 %




INGREDIENTI Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2017 750ml

Utilizzo in cucina

Il Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali di Scubla ha un sapore complesso, molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente. È un vino ottimo da essere abbinato a grandi primi piatti, anche a quelli aromatizzati al tartufo. Molto elegante come accompagnamento per preparazioni complesse di pesce.


WineHunter Award Rosso 2019

Anno: 2019

Premio: Rosso

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