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biologico Composta di pere e zenzero BIO 210g


Composta di pere e zenzero BIO 210g

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Formato prodotto: 210g Formato : 210g
Produttore Fontana Bio Fontana Bio
Prodotto tipico Veneto Veneto



Composta di pere e zenzero BIO 210g

Il termine extra in una confettura mette in evidenza la percentuale di frutta che in questo caso supera il 70%. Si tratta di una prelibatezza biologica che proviene dalle pere williams più dolci e mature e dalle radici del ginger. Una confettura dal carattere esotico ma dall’anima tradizionale. Dolce e speziata, con una bella piccantezza equilibrata.
 
120% frutta utlizzata, 45% zuccheri totali.

Erica Fontana ha scelto la sua terra di Arcè. Un’avvocato che non ha resistito al richiamo della natura più semplice e genuina. Innamorata sin da piccola del lavoro dei campi e del miracolo della vita tra gli alberi da frutto di papà. L’azienda di famiglia sorge ai primi del novecento sulle rive dell’Adige nelle vicinanze del paese di Pescantina e, in particolare, nella frazione di Roncà. Verde e azzurro delle acque fusi insieme ad una natura selvaggia fatta di tigli, gelsi, rovi lungo le rive e sambuchi ancora selvatici. Un piccolo paradiso dove i Fontana applicano dal 1996 un rigido protocollo biologico nel rispetto profondo della loro madre terra. Azioni semplici e quotidiane che accompagnano le stagioni della vita contadina. Una bellissima corte antica con un casale ristrutturato che profuma ancora della sua storia. Un’oasi incantata dove Erica con i suoi stivali di gomma passeggia per i campi e fa visita alle sue piante e se ne prende cura. Dalla sua frutta e verdura ha preparato le sue creazioni di composte, confetture, creme, succhi e sciroppi. Ricette conosciute tra le mura del casale di campagna, tramandate dalla nonna e dalla mamma e oggi riposte nel vetro dei vasetti. Erica è emozionata ogni volta che ne apre uno…



INGREDIENTI

In cucina

Buona su biscotti speziati allo zenzero, alla cannella, al pepe. Ottimo con gelati al cioccolato e ideale per crostate al cioccolato fondente. Da abbinare anche a tocchi di cioccolato al 70% fondente di qualità sudamericana. 
 


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