Wśród mniej znanych, ale najbardziej fascynujących skarbów Basilicaty wyróżnia się Miejski Park Palmentów w Pietragalli: zespół struktur wykutych w piaskowcu, „krajobraz wina”, który łączy pamięć, estetykę wiejską i tradycję produkcyjną. Opowiadanie o jego historii oznacza refleksję nad relacją między krajobrazem, ludnością wiejską a materialną kulturą winiarską Południa.
„Palmenti” – termin, który w dialekcie i w wiejskim kontekście południowym oznacza zbiorniki wykute do tłoczenia winogron i fermentacji moszczu – to tutaj półpodziemne komory, wykute w lokalnym pokładzie piaskowca.
Są rozmieszczone na różnych poziomach w terenie, aby moszcz mógł swobodnie przepływać „grawitacyjnie” z wyższej komory (gdzie odbywa się tłoczenie) do niższej (gdzie fermentuje).
Powietrze krążyło przez wejścia i małe otwory wentylacyjne, podczas gdy pokrycia często były „zarośnięte” lub przykryte ziemią, aby wkomponować je w krajobraz i chronić przed wodami opadowymi.
Palmenti nie były jedynie narzędziami: były przestrzeniami społecznymi związanymi z pracą rodzinną, lokalną tożsamością oraz dzieleniem się technikami winiarskimi.
Aż do lat 50. i 60. pełniły centralną rolę w lokalnej gospodarce winiarskiej; gdy nowoczesne technologie i duże winnice zaczęły dominować, wiele palmentów straciło swoją funkcję.
Kompleks obejmuje ponad 200 palmentów, rozciągających się na około dwóch hektarach w obszarze otaczającym miejscowość Pietragalla.
Znajdują się w pobliżu drogi prowincjonalnej 169 (Potenza-Spinazzola) i graniczą z obszarami wiejskimi południowo-wschodniej części kraju.
Rozmieszczenie na różnych poziomach jest związane z zasadą wykorzystywania grawitacji do transportu moszczu między zbiornikami, co zmniejsza wysiłek manualny i ułatwia zarządzanie przepływem wina.
Odwiedzenie Palmentów w Pietragalli to nie tylko podziwianie unikalnego krajobrazu wiejskiego, ale również nawiązanie kontaktu z duszą Basilicaty: ziemią, która potrafi strzec swoich korzeni i dumnie je oferować tym, którzy chcą ich wysłuchać. Tutaj każdy kamień opowiada o trudem rolników, każdy zbiornik przechowuje zapach winogron i każda ścieżka zaprasza do odkrywania autentycznego smaku tego regionu.
Kto zdecyduje się zatrzymać, nie znajdzie tylko historii, ale także prawdziwych smaków, potraw oraz win, które opowiadają o tradycji i szczerej gościnności narodu związanego z własną ziemią. To podróż, która wykracza poza wizytę: to doświadczenie pamięci, kultury i smaku.
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
