Żółte brzoskwinie są idealne do dżemów.

Żółte brzoskwinie są idealne do przygotowania bardzo aromatycznych dżemów.
My, w Spaghetti & Mandolino, wysyłamy je w stanie dojrzałym prosto z drzewa w dniu wysyłki, aby zapewnić, że są w odpowiednim stanie dojrzałości i mają najlepszy smak. Innymi słowy, mają smak brzoskwini, a nie niczego innego, jak to często bywa, gdy owoce dojrzewają w chłodniach.

Żółte brzoskwinie są doskonałe do dżemu, który można wykorzystać na podwieczorek lub do ciast owocowych o niepowtarzalnym smaku. 
 

Przygotowanie jest proste. Proponujemy wam metodę na dwa kilogramy. 

 

Żółte brzoskwinie z Pescantina 2kg

Cukier 250g

Sok z cytryny 50g
 

Weź brzoskwinie i umyj je pod bieżącą wodą. Zdejmij skórkę i pestkę. Następnie pokrój je na kostki o wielkości 2 – 3 cm. Umieść je w rondlu i dodaj cukier. Następnie dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Pozwól na macerację przez co najmniej 8 - 10 godzin.
Po zakończeniu maceracji weź rondel i postaw go na niskim ogniu. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Od czasu do czasu za pomocą łyżki cedzakowej usuwaj powstałą pianę. Gotuj przez 40 minut. 

Słoiki. Jeśli słoiki są do sterylizacji, możesz to zrobić, umieszczając je w garnku z wystarczającą ilością wody, aby je zakryć. Doprowadź do wrzenia przez około 30 minut zarówno słoiki, jak i ich pokrywki. 

Napełnianie. Słoiki, po sterylizacji, są napełniane jeszcze gorącym dżemem. Zostają hermetycznie zamknięte i pozostawione do odpoczynku do góry nogami.