Francja od zawsze stworzyła rynek
musujących różowych win oraz win spokojnych, szczególnie w rejonie Prowansji, który dyktował modę także w innych krajach europejskich i międzynarodowych.
Różowe wino przeżyło w ostatniej dekadzie bardzo ważny wzrost, szczególnie jeśli chodzi o wersję musującą, w większości przypadków Charmat.
Poza Franciacortą, Trento DOC i Oltrepò Pavese, gdzie tradycja leży w refermentacji w butelce z Metodą Klasyczną, w pozostałej części kraju nastąpił wysyp tych produktów z wynikami bardziej lub mniej znaczącymi.
Wyróżnili się na przykład producenci z regionów
Garda Veronese i Bresciano z doskonałymi wynikami. Winiarnia Benazzoli zdobyła renomę wśród francuskich producentów w Prowansji, zdobywając nagrodę za najlepsze
Musujące Różowe w Konkursie Różowych Win. Ale są też inne regiony, które się rozwijają, takie jak regiony południowe, szczególnie Apulia i
Sycylia.
Przyjemność z tego wina polega na aromatach szczególnie związanych z małymi owocami, poziomkami, wiśniami, porzeczkami, malinami itp.… miks, który jest bardzo sezonowy i związany z letnimi chwilami radości.
Prezentujemy Wam dwa wina, które wybraliśmy ze względu na ich przyjemność i stosunek jakości do ceny, wartości terytorialne, które krytyka uznaje za wysokiej jakości.
Bardolino Chiaretto od sióstr Benazzoli
Wino o niewiarygodnej elegancji, które oferuje unikalne owocowe doznania i doskonałe zrównoważenie smakowe i kwasowe na podniebieniu. Wino idealne do doskonałych aperitifów i jako wino do całego posiłku. Idealne do surowych ryb. Już określane jako jedno z najlepszych różowych win na świecie, pozostaje zawsze punktem odniesienia w włoskiej enologii różowej.
Bardolino Chiaretto od Giarola Vini
Inne bardzo intrygujące, i mocno nagradzane różowe wino to to od
Giarola Vini, gospodarstwo rolne położone wśród wzgórz morenowych Werony.
Wino, które oferuje piękne aromaty czerwonych owoców oraz przyjemne uczucie świeżości i aromatycznych ziół śródziemnomorskich.
Również w tym przypadku polecamy je z różnymi słonymi przystawkami i z surowymi rybami. Doskonałe również do dań głównych z ryb morskich, a w szczególności idealne z mozardini w sosie.
S&M
