Noci di Valle dla miłośników słodkiego smaku przeszłości

To właśnie nasze, te są najsmaczniejsze!
Może trochę mniejsze niż te, do których jesteśmy przyzwyczajeni widząc je na półkach supermarketów. Ale tutaj nie jesteśmy w Kalifornii!

Orzechy z Doliny Varaita pochodzą z dawnych orzechowców zmieszanych z kasztanami i orzechami laskowymi. To pradawny ekosystem, który nie zmienił się od wieków i wciąż sam się utrzymuje bez zabiegów chemicznych, tylko dzięki klimatowi i porom roku.

Ta Dolina, nieznana większości, ma to do siebie, że charakteryzuje się wielką czystością środowiska wzdłuż krystalicznego strumienia. Orzechy są bardzo słodkie i idealne do przygotowywania ciast oraz do serów pleśniowych lub szczególnie dojrzewających, z pięknym posmakiem suszonych owoców. Na przykład, kilka doskonałych koryn podolskich z południa lub Castelmagno pleśniowego w czysto piemonckim stylu szałasów Doliny Grana.

To orzechy wyjątkowe do karmelowych chrupków oraz do pesto, które można podjadać z makaronem Gragnano lub jajecznymi tagliatelle, zgodnie z tradycją piemoncką.

S&M