Jeśli słońce jest piękne, lato napełnia nas życiem, a wiosna sprawia, że się odradzamy.
Ale jesień… to pora roku, kiedy natura zaczyna się zbierać i przygotowywać do zimy. Ziemia koncentruje wszystkie swoje najlepsze zapachy i ofiarowuje je owocom i warzywom, jak dar po słońcu.
Najpierw ziemniaki i dynie, potem orzechy, w końcu kasztany. Ogrody zaczynają tętnić życiem zielonych brokułów i kapust, czerwonego i różnokolorowego radicchio. To intensywne zapachy pochodzące z wnętrza ziemi. Miękkie emocje opowiadają o blasku rosy i miękkim cieple ziemi podczas jej budzenia.
Wybraliśmy je w zaczarowanej Dolinie, z dala od najczęściej uczęszczanych szlaków, wzdłuż strumienia, który wypływa z wielkich ścian Monviso. To ziemie, które spoglądają w stronę Alp zmieszanych z kamieniami porfiru, glinami marglistymi i drobnymi piaskami brzegów. Tutaj ziemniaki oferują bardzo szczególne doznania aromatyczne, z słodyczą, która daje emocje, zwłaszcza gdy są podawane na stole w prostych daniach, takich jak gnocchi, lub jako dodatek do pieczeni.
Dynie są pomarańczowe, zwarte, słodkie i aromatyczne. Dojrzewają powoli, a zimno chroni je w zdrowym i nienaruszonym stanie przez długi czas, idealne do eleganckich zup kremowych i przyjemnych risotto z prastarym smakiem czasu.
Orzechy są małe i smaczne, jak te typowe dla naszych ziem piemonckich. Doskonałe do ciast, do posypania na lodach i do chrupania przy kominku z ładnym kieliszkiem czerwonego wina.
Kasztany to antyczne przysmaki, które rosną na wiekowych kasztanowcach, gdzie czas się zatrzymał. Nie za duże, ani za małe. Idealny rozmiar, który podkreśla przyjemność i słodycz. W tym wszystkim jest pasja rodziny i młodych, którzy wybrali ziemię, aby ją wykorzystać.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
