W Dolomitach na Alpe di Siusi narodził się nagradzany
Dol Gin.
Florian Rabanser, hotelarz i dziś nagradzany producent destylatów, po przekształceniu masywu
Zu Plun z XIV wieku w modelowy kompleks rolniczy, podjął żmudną pracę, opartą na badaniach i pasji, aby stworzyć swoją destylarnię.
W taki sposób, w swojej “stratosferycznej” piwnicy, selekcjonuje, maceruje i przetwarza zioła, aby zamienić je w destylaty o boskich aromatach. Mowa o
grappie, kwintesencjach owoców, octach balsamicznych, naturalnych i rzemieślniczych alchemiach, które już otrzymały prestiżowe nagrody na takich wydarzeniach jak Distillata w Wiedniu i Salzburgu oraz Alambicco d’Oro we Włoszech.
Ale najbardziej ambitną nagrodę Florian Rabanser zdobył z ginem.
Jego najnowsze dzieło do degustacji,
Dol Gin, otrzymało najwyższy wynik w kategorii srebrnej od jury
International Wine & Spirit Competition w Londynie, będąc uznawane za najlepsze wśród setek doskonałych degustacji w ciemno.
Rezultat, który można określić jako oszałamiający, to mało.
Fabio De Vecchi
S&M
