Nie tak dawno temu mówienie o sprzedaży online produktów typowych z Włoch wydawało się niegrzeczne i, zasadniczo, niemożliwe dla konsumenta we Włoszech. Ale jak to możliwe, że nasz rodak mógłby zaufać kupnu produktu tradycji agrożywnościowej lub enogastronomicznej Włoch, nie widząc go, nie dotykając go, nie wąchając, itd.
To tajemnica, którą na początku lat 2000 próbował obalić jeden z włoskich pionierskich portali sprzedaży online. Pamiętacie Esperia.com? Portal, który musiał się poddać swojej wcześniej dojrzałej koncepcji, nie z powodu braku wiarygodności. Czas jeszcze nie był dojrzały. Nie był dojrzały we Włoszech. Wydawało się, że zamknięcie Esperii reprezentowało ostateczną klęskę doświadczenia sprzedaży online produktów typowych. Mówiono: „wino to co innego, ale mozzarella, typowa wędlina, tradycyjne ciasto… nie, to niemożliwe dla nich”
Potrzebowano czasu, aby również firmy mogły zdobyć zaufanie do portali sprzedaży online. A jednak w innych krajach na świecie żywność już nie była tabu w sieci. W Ameryce i w cyfrowej Kalifornii już w 2005 roku doświadczenia sprzedaży online wina i oliwy były liczne. W Europie pierwszym regionem była Mitteleuropa z Niemcami, Holandią i krajami nordyckimi na czołowej pozycji. Ale kraje basenu Morza Śródziemnego pozostały w tyle, a nawet dziś sprzedaż online produktów typowych jest marginalna w porównaniu z tymi krajami.
Wciąż jesteśmy daleko od bardzo ważnych liczb, ale roczny wzrost w ciągu ostatnich trzech lat wynosi zawsze dwucyfrowo. W praktyce dziś opłaca się być częścią portalu e-commerce, szczególnie dla firm z sektora żywnościowego. Rzeczywiście wzrost, według najnowszych danych z Obserwatorium E-Commerce B2C Szkoły Zarządzania Politechniki Mediolańskiej, potwierdza wzrost w 2016 roku o 30%. To liczba, która bardzo zbliża się do wzrostu sprzedaży produktów cyfrowych, technologicznych oraz mody. Sprzedaż online produktów typowych z Włoch w cyfrowym sektorze żywnościowym pozostaje jednak na poziomie 3%. Liczba ta jest zdecydowanie niższa w porównaniu z innymi krajami europejskimi, szczególnie tymi z Europy Środkowej. Kraje Europy Wschodniej są przed nami, a Polska wręcz rośnie w zawrotnym tempie.
Dzieląc sektor na trzy kategorie, żywność spożywcza (supermarkety i wielka dystrybucja), enogastronomia (portale z produktami typowymi, takie jak nasz) i gastronomię (gotowe jedzenie), możemy zobaczyć następujące wyniki.
Sektor żywności spożywczej wzrósł w 2016 roku o 40% w porównaniu do 2015, osiągając wartość 188 milionów euro. Supermarkety, takie jak Carrefours, Esselunga, Tigros, w połączeniu z Eataly i Prime Now Amazonu są motorami tej nowej tendencji.
Sektor enogastronomii miał wzrost w 2016 roku o 17%. Trochę niższy w porównaniu do poprzedniego. Kategoria stron internetowych, takich jak Spaghetti&Mandolino, jest mimo to tą, która ma najwyższą wartość zakupów. Trochę powyżej 240 milionów euro. To dlatego, że w portalach sprzedaży online znajdują się bardziej starannie wybrane i rzadkie produkty w zdecydowanie wyższych cenach w porównaniu do żywności spożywczej.
Gastronomia online doświadczyła wzrostu o 29% w 2016 roku i jest zdecydowanie najciekawszą nowością. Lunch i kolacja online, dostawy pod drzwi już dwie godziny po zamówieniu i inne usługi.
Wiadomo, że smartfon, jak mówi jedna z reklam w tych dniach, służy również do dzwonienia. Ale przede wszystkim wydaje się, że używa się go do przeglądania i zakupów. Rzeczywiście myśli się, że 21 zakupów online na 100 we Włoszech dokonywanych jest za pomocą urządzeń mobilnych i wzrosły w porównaniu do 2015 roku o 51%, osiągając około 100 milionów euro.
Musimy dokonać rozróżnienia między konsumentami z obszarów metropolitalnych a mieszkańcami prowincji włoskiej. Miasta takie jak Mediolan, Rzym, Bolonia, Florencja, Turyn, Neapol same generują większość zamówień. Świetne wyniki płyną również z południa, gdzie wzrost zakupów online zdecydowanie wzrósł. Zakupy online dokonuje się z powodu wygody, szybkiej dostawy, szerokiego wyboru produktów i ich dostępności, czasami z powodu niższych cen w porównaniu do sklepu stacjonarnego. Ta ostatnia informacja nie zawsze odnosi się do sklepów online, ale przeważnie do produktów o niższej cenie z sektora żywności spożywczej.
Istnieje wiele powodów, dla których firmy powierają sprzedaż swoich produktów platformom online. Przede wszystkim przez większą liczbę klientów, lepszą widoczność marki oraz niższe koszty zarządzania działalnością w porównaniu do sklepu stacjonarnego.
Jeśli firma myśli o otwarciu platformy online do sprzedaży, od razu popełnia duży błąd. Otwarcie sklepu online na początku jest jak posiadanie małego sklepiku w ślepej uliczce w mało uczęszczanym obszarze miasta. Bycie online to za mało: istotne jest umieć się promować. Dlatego platformy są najlepszym rozwiązaniem. Zapewniają codzienną działalność pozycjonowania produktów, zorientowaną na mobile, z ukierunkowanymi strategiami aktywowanymi przez profesjonalistów w dziedzinie e-commerce. Dysponują bazą danych obrazów dostosowanych do sprzedaży, mają solidny i efektywny mechanizm SEO. Ponadto platformy mogą sobie pozwolić na ciągłe celowane kampanie w kanałach społecznościowych i nie tylko, aby zwiększyć ruch i widoczność w sieci.
Jeśli uda się odłożyć na bok sceptycyzm, który również jest typowy dla Włochów, i bardziej cenić słowo „zaufanie”, można uzyskać ogromne korzyści z zakupów online.
Przede wszystkim to platformy sprzedażowe są pierwszymi, które utrzymują wysoki standard jakości produktów oraz rzetelność firm dostarczających. Chodzi również o ich reputację, która zawsze jest kluczowa. Ponadto można nabywać produkty niemożliwe do znalezienia w innych formach sprzedaży. W wielu przypadkach sprzedaż jest bezpośrednia od producentów. W ten sposób produkty pozostają świeże przy przywiezieniu, a co najważniejsze, zachowuje się bardzo krótką sieć dostaw. Mimo że są setki kilometrów od siebie, czasami mozzarella di bufala campana dop, pochodząca z mleczarni w Cilento, następnego dnia po jej produkcji, wydaje się bardziej „km 0” niż wiele innych pseudo-ogłoszeń, które zbyt często są mało wiarygodne.
Na koniec, dane dotyczące sprzedaży online produktów typowych z Włoch w sektorach żywnościowych i enogastronomicznych są zdecydowanie zaskakujące, aby poświadczyć fakt, że pokolenie Millenialsów i nawet poprzednie już zaufały sieci i operatorom, którzy w niej działają. Ponadto logistyka zrobiła ogromne postępy, a dostawy stały się już elementem, który nie pozostawia nikogo zawiedzionym ani zaniepokojonym w oczekiwaniu na paczkę.
Bernardo Pasquali
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
