Pszenica Senatore Cappelli jest uznaną odmianą ze względu na swoje właściwości biologiczne i odżywcze. Jest to stara pszenica, która powstała w Pugliji na początku lat 900. Jej historia jest fascynująca, tak samo jak pochodzenie jej nazwy, o której chcę Ci opowiedzieć.
Na pewno zauważyłeś, ponieważ wiem, że jesteś uważnym i pasjonującym się czytelnikiem, że coś się nie zgadza. Mówiąc prawdę, nie spodziewałeś się tak błędnego błędu od ekspertów takich jak my: to nie jest “pszenica Senatore Cappello” nazwa pszenicy twardej z Pugliji, ale “pszenica Senatore Cappelli”. A jednak, około 1600 wyszukiwań miesięcznie umieszcza Cappello na głowie senatora. Przewyższają zdecydowanie wyszukiwania, które ludzie wykonują, korzystając z poprawnej nazwy. Tylko jeden wyraz jest kluczem: Pszenica Senatore Cappelli. Dlatego moglibyśmy zatytułować ten artykuł “zemsta powiązanych słów kluczowych”. Innymi słowy, kiedy zamiary wyszukiwania zwyciężają nad rzeczywistością.
Musisz wiedzieć, że Google pomaga ludziom znajdować to, czego szukają: oferuje odpowiedzi trafne na ich prośby. Często jednak ludzie nie wiedzą, czego szukają lub nie pamiętają, jak poprawnie napisać nazwę produktu lub usługi. Tak więc Google musi się wysilać, aby zrozumieć, jakie są rzeczywiste intencje wyszukiwania, aby zaoferować poprawną odpowiedź.
Niedawno opowiadałem Ci o przypadku Culatello di Zibello: specjalności, którą często ludzie nazywają “Culatello di Zimbello” w ich wyszukiwaniach online. Zbieżność nazwy produktu z powszechnie używanym słowem wpada nam w pamięć, ponieważ jest łatwiejsza do zapamiętania. Mimo to, nawet tylko jedna samogłoska może zrobić różnicę: to właśnie jest przypadek makaronu z pszenicy Senatore Cappelli.
To historia, która przeszła przez ważny okres naszego pięknego kraju. Chcę Ci ją opowiedzieć, aby wyjaśnić różnicę między Pszenica Senatore Cappelli a Pszenica Senatore Cappello. Ale także dlatego, że lubię historie i wierzę, że są najlepszym sposobem, aby zapamiętać. Jesteś wygodnie usadowniony? Zaczynamy.
Minęło ponad sto lat odkąd Nazareno Strampelli siedząc na swoim stołku, jedynym wyposażeniu katedry doświadczalnej z zakresu uprawy zbóż, zrewolucjonizował sposób uprawy pszenicy. Ukończywszy studia w 1891 roku, na początku zeszłego wieku, Strampelli rozpoczął swoje badania nad hibrydyzacją pszenicy. Zainspirowany badaniami Gregora Mendela na temat cech dziedzicznych roślin, Strampelli opracował program hibrydyzacji: zebrał i zgromadził 250 rodzajów pszenicy z całego świata, a z ich krzyżówek uzyskał 65 nowych odmian. Od pszenicy Carlotta po Ardito, aż do Mentana, Strampelli zmienił sposób uprawy pszenicy. Ale najukochańszym owocem jego badań pozostaje, dla nas Włochów, pszenica Senatore Cappelli.
Historia pszenicy Senatore Cappelli splata się z słynną “bitwą o pszenicę” zainicjowaną przez Benito Mussoliniego, aby uczynić Włochy samowystarczalnymi w produkcji. Po wielu trudności, Strampelli znalazł w markizie Raffaele Cappelli, deputowanym Królestwa Włoch i pasjonacie rolnictwa, wartościowego sojusznika. W rzeczy samej, Cappelli, a nie “Cappello”, pozwolił Strampelli na korzystanie z jego pól do eksperymentów, które doprowadziły go do stworzenia jednej z najlepszych odmian pszenicy na świecie. Strampelli nadał nazwisko Cappelli, który w międzyczasie został senatorem, nowej odmianie pszenicy. Tak więc od ponad 100 lat możemy kosztować na naszych stołach produktów powstałych z pszenicy Senatore Cappelli.
Odpowiednie osoby w odpowiednim okresie historycznym stworzyły odmianę pszenicy, która musiała zmierzyć się z produkcją przemysłową lat 70-tych. Niestety, procesy przemysłowe wytworzyły pszenice o lepszych plonach, ale o niskiej jakości, którym przypisuje się proliferację celiakii i nietolerancji na pszenicę. Na szczęście pszenica Senatore Cappelli przeżywa drugą młodość, ponieważ niemożliwe jest pozostanie obojętnym wobec jej naturalnych właściwości:
• Powstała z nasion wolnych od mutacji genetycznych nuklearnych lub chemicznych
• Wzrosła bez użycia pestycydów lub nawozów chemicznych
• Łatwo strawna dzięki niskiej zawartości glutenu
Oto dlaczego makaron Senatore Cappelli jest zalecanym pokarmem w porównaniu do innych rodzajów makaronów, zarówno z powodu wysokiej strawności, jak i w przypadku nietolerancji lub alergii.
Tak więc, nazwa pszenicy Senatore Cappelli należy do markiza Cappelli, który wspierał idee Strampelli i umożliwił ich realizację. Nie mamy sposobu, aby dowiedzieć się, czy markiz nosił kapelusz, ale z pewnością poprawna nazwa to pszenica Senatore Cappelli, a nie pszenica Senatore Cappello.
Sergio Albertini
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
