Sok bergamotowy, cenny produkt o tysiącu dobroczynnych właściwości. Bergamotka to cytrus o rozmiarze podobnym do pomarańczy. Należy do rodziny Rutaceae i jest uprawiana głównie w strefie przybrzeżnej, szczególnie w Kalabrii. Owoc ma zieloną skórkę i ma nieco spłaszczony kształt na biegunach. Używa się go do ekstrakcji olejku eterycznego, znanego od zawsze ze swoich dobroczynnych właściwości: zapobiega problemom ze skórą oraz chorobom sercowo-naczyniowym. Od zawsze używany jest w kosmetykach do produkcji mydeł i perfum, ale także w kuchni, poprzez przygotowanie herbatek i wspaniałego soku z bergamotki.
Bergamotka jest wykorzystywana w wielu dziedzinach, a w zależności od końcowego zastosowania wydobywa się olejek eteryczny lub sok. Olejek eteryczny pozyskuje się ze skórki cytrusa, wydobywając go w procesie tłoczenia na zimno. Olejek ten jest przydatny w medycynie, ponieważ pomaga w walce z infekcjami jelitowymi, kolkami, a dzięki obecności flawonoidów, takich jak esperetyna i naringenina, jest również naturalnym przeciwutleniaczem. Stosuje się go jako uspokajacz na lęk, wspomagający sen, a dzięki właściwościom antybakteryjnym używa się go jako balsamiczny dla dróg oddechowych. Właściwości bergamotki są naprawdę niewyczerpane: Uniwersytet Tor Vergata rzeczywiście potwierdził, że sok z owocu jest naturalnym remedium na cholesterol. Ponadto ma właściwości energetyzujące i tonizujące.
Sok zawiera również dwa aktywne składniki naturalne, które działają jak naturalna statyna, pomagając obniżać poziom triglicerydów i glukozy, a także „złego cholesterolu” we krwi. Wszystko to, bez wywoływania skutków ubocznych! To jeszcze nie koniec! Oprócz tego, że jest szczególnie polecany dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi, sok z bergamotki jest doskonałym wsparciem dla osób cierpiących na schorzenia kostne, ponieważ zawiera w dużej ilości witaminy C, B1, B2, A oraz E.
Sok z bergamotki składa się w około 80% z wody i jest bogaty w witaminy, jak większość cytrusów. Jest źródłem flawonoidów, naturalnych przeciwutleniaczy, ale nie tylko: sok zawiera również kwas cytrynowy, cukry, białka, błonnik, pektyny oraz fosforany. Sok z bergamotki dostarcza również dobrej dawki minerałów, w tym sodu, potasu, magnezu i wapnia. Średnie wartości odżywcze dla 100 g to energia 41,22 kcal, tłuszcze 0,09 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,02 g. Następnie 10,77 g węglowodanów, z czego 2,5 g to cukry. Białko 0,010 g, błonnik 5,65 g oraz bardzo mało soli 0,001 g. Żaden problem dla osób cierpiących na nadciśnienie!
Olejek eteryczny z bergamotki od zawsze ma duże zastosowanie w kosmetykach. Od zawsze używany w perfumerii do produkcji mydeł i perfum, nie zapominajmy jednak, że dzięki swoim właściwościom jest również przydatny w kosmetykach terapeutycznych: ze względu na swoje działanie wspomagające gojenie, stosuje się go do produkcji specjalnych kremów do twarzy i ciała. Z powodu właściwości rozgrzewających, jest również użyteczny do aktywacji krążenia poprzez produkcję lotionów, a dodany do szamponów, pomaga w walce z łupieżem i wypadaniem włosów. Nie tylko to: mając właściwości przeciwgrzybiczne, jest pomocny w leczeniu grzybicy paznokci lub palców.
Sok z bergamotki można spożywać rozcieńczony wodą w proporcji 30 lub 50%, ponieważ w czystej formie może być zbyt silny do spożycia samodzielnie. Sok w nienaruszonej butelce można przechowywać przez rok, ale po otwarciu należy go trzymać w lodówce i spożyć w ciągu 5 lub 6 dni maksymalnie, aby zachować integralność produktu świeżego i czystego. Aby skorzystać z dobroczynnych właściwości, zaleca się trzy szklanki dziennie, jedną do każdego posiłku, lub po południu na orzeźwiającą i pożywną przerwę.
Pomoc soku z bergamotki w kuchni jest cenna zarówno w przepisach słodkich, jak i sałatkowych. Można także użyć skórki owocu, aby dodać ją do ciasta zamiast startych cytryn. Można go użyć również do przygotowania doskonałych dżemów, do ciast i ciasteczek. W wersji wytrawnej sok z bergamotki jest również używany do wzbogacenia oleju. Skórkę można macerować w kwartę oleju przez miesiąc. W ten sposób uzyskany olej jest doskonały do sałatek, ryb i makaronu.
Wśród przepisów polecamy ciasto pachnące bergamotką, proste i szybkie do przygotowania, a przy tym efektowne. Potrzebne są klasyczne składniki do domowych ciast: mąka, mleko, masło, cukier, jaja, proszek do pieczenia oraz cukier pudru. Oczywiście sok z bergamotki. Składniki należy wymieszać, aż uzyskają gładką i puszystą konsystencję, a następnie piec w 180 stopniach przez około 40 minut. Pamiętaj, aby kontrolować wypiekanie, delikatnie wkładając wykałaczkę w ciasto. Gdy będzie gotowe, posyp je cukrem pudrem. Jakie będą rezultaty? Proste, miękkie ciasto o uwodzącym, śródziemnomorskim zapachu bergamotki! Smacznego!
Spaghetti & Mandolino poleca czysty sok z Bergamotki Bio z Consorzio Motta: jest naturalny w 100%, bez dodatku konserwantów, cukrów, wody lub konserwantów. Tylko najlepsze bergamotki kalabryjskie, aby na Twoim stole znaleźć się sok czysty, o nieodpartym śródziemnomorskim aromacie. Pozwól, aby intensywny aromat bergamotki mediterranean Cię porwał: radość dla zmysłów i dla Twojego zdrowia!
Antonella Iannò
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
