Consorzio Motta

Pierwsza intensywna plantacja drzew bergamotowych wydaje się być założona w Reggio Calabria w połowie XVIII wieku przez Nicola Parisi. W tamtych czasach proces ekstrakcji esencji był oczywiście rzemieślniczy: minęło ponad stulecie, zanim operacje zostały zautomatyzowane i stały się powtarzalne w skali przemysłowej. Dziś region, który dał początek temu handlowi, pozostaje liderem w eksporcie gotowego produktu, co prowadzi do tożsamości między bergamotą a odcinkiem wybrzeża Morza Jońskiego, w którym ta roślina zapuszcza swoje korzenie.

Consorzio Motta jest rzecznikiem tej tożsamości od ponad dwudziestu lat, rozszerzając na szereg typowych produktów regionu tę samą uwagę, jaką normalnie poświęca się tej flagowej owocowi. Założona w 2003 roku, ma na celu głównie reprezentowanie kalabryjskich produktów rolno-spożywczych na świecie, promowanie ich i sprawienie, aby stały się znane również za pośrednictwem kanałów cyfrowych, oprócz tradycyjnych targów.

Bergamoto Consorzio Motta

Dla niektórych, “bergamota” to synonim “napoju alkoholowego”: choć znane i renomowane są aromatyzowane wina, grappy i likiery, istnieją i są dostępne również soki owocowe i napoje bezalkoholowe na bazie bergamoty, część linii “Ścieżka Zdrowia” Consorzio Motta. 

Oferta firmy obejmuje dżemy, cukierki o niezapomnianym zapachu, słoiki miodu i wiele innych produktów - także niejadalnych, takich jak mydła - wykonanych z słodkiej i pikantnej esencji bergamoty, która przypomina filiżankę Earl Gray lub przywołuje na myśl naturalny krajobraz związany z gajami cytrusowymi, pełen cienia i aromatów.

Bergamoto z bliska

Nie ma tylko jednej odmiany bergamoty: główne typy to trzy, czyli femminello, castagnaro i w końcu fantastyczny, wykorzystywane również w stanie niedojrzałym do przygotowywania kandyzowanych owoców lub esencji - także perfum. Już od XVIII wieku nuty bergamoty wchodzą w skład Wody Kolonijnej i eau de toilette, stanowiąc jej fundamentalny składnik.

Aby wyprodukować litr esencji bergamotowej, potrzebne jest aż 200 kg owoców: z tego można zrozumieć wartość i cenę tego owocu, biorąc pod uwagę również ograniczone ilości bergamot w światowej produkcji rolno-spożywczej. Bergamoto Consorzio Motta to bergamoto z Kalabrii: zielone złoto regionu dostępne dla konsumentów z całych Włoch.

Nie tylko bergamota: inne produkty Consorzio Motta

Kalabria to także kraina pikantnej papryki, wykorzystywanej przez Consorzio do tworzenia słodkich kremów z pikantnym finiszem lub bardzo pikantnych mousse zawierających 88% posiekanej papryki, dla miłośników wyraźnych i zdecydowanych smaków. Oprócz ikonicznej papryki, czerwone cebule z Kalabrii, dziki oregano i jeszcze granat z tego regionu, oferowany jako czysty sok owocowy w 100%, są świadkami unikalnej jakości związanej z produktami kalabryjskimi.

Oto niektóre produkty wyróżnione w naszym sklepie: