Bulion warzywny: podstawa do przygotowania wielu potraw w naszej dobrej kuchni śródziemnomorskiej. Smaczny i zdrowy, może być używany do przyrządzania apetycznych zup, risotto, dań mięsnych lub rybnych. Bulion warzywny to prawdziwe połączenie warzyw: seler, cebula, ziemniaki, pomidory, marchew i pietruszka w obfitości. Używany jako baza lub jako smaczna potrawa, bulion warzywny zawsze był obecny na stołach tradycyjnych, nawet ze względu na łatwą dostępność składników i jego niski koszt.
Delikatny smak bulionu warzywnego nie przytłacza smaków, lecz je podkreśla, przez co nadaje się doskonale do spożycia samodzielnie, aby się ogrzać w zimny wieczór, lub z dodatkiem małych klusek do zupy. Bulion warzywny jest niezbędnym elementem w naszej kuchni, jak naucza tradycja!
Bulion warzywny ma długą wiejską tradycję: był to pierwszy krok, jaki podejmowała każda gospodyni domowa przygotowując posiłek, stawiając garnek z wodą na ogniu. Bulion warzywny stanowił zarówno bazę dla zup, jak i podstawowy element do gotowania duszonych czy gotowanych mięs. Bulion warzywny był zawsze obecny: zapewniał dobre odżywienie w niskiej cenie dzięki wykorzystaniu warzyw zawsze pod ręką, które można było spożywać tak lub z mięsem drobiowym, z którym przygotowywano gotowane, duszone lub nawet pulpety.
Już od XVIII wieku w Paryżu istniały lokale zajmujące się degustacją bulionu, znane jako "bouillons", które serwowały wyłącznie bulion lub gotowane potrawy. Po rewolucji francuskiej te bouillons stały się "restauracjami", mogąc rozszerzyć ofertę o inne dania. Tak więc, bulionowi warzywnemu zawdzięczamy, przynajmniej częściowo, także narodziny dzisiejszych restauracji.
Bulionowi warzywnemu przypisywano od zawsze, oprócz przyjemności smakowych, również właściwości zdrowotne. W starym manuskrypcie datowanym na XIII wiek, przechowywanym w bibliotece Laurentiańskiej, napisano, że "gdy młode matki i chorzy nie mogą przełknąć, ponieważ mają suchą i zaciśniętą gardło, trzeba im podać do picia dobry bulion, który jest pokarmem lub napojem, ponieważ złagodzi gardło jak maść". W rzeczy samej, nawet dziś, gdy jesteśmy przeziębieni, bardzo chętnie spożywamy piękny gorący i parujący bulion warzywny!
Nawet podczas świąt społeczności wiejskiej bulion warzywny był bohaterem, jako baza dla prostych tradycyjnych potraw takich jak cappelletti i tortellini w bulionie, anolini czy passatelli. Dziś w rzeczy samej coraz rzadziej spotyka się w aktualnej gastronomii takie potrawy w bulionie: z jednej strony powód tkwi w eksperymentacji, z drugiej szybkości gotowania. Jednak bulion warzywny reprezentuje danie domowe, naszą kuchnię domową, i to jest to, co dziś chcemy podkreślić, dając również kilka dobrych wskazówek, aby nie rezygnować z przygotowania doskonałego bulionu warzywnego, nawet jeśli mamy mało czasu, aby to zrobić.
Bulion warzywny to prawdziwa baza szeroko stosowana do gotowania wielu przepisów. Przydaje się w przygotowaniu wielu dań pierwszego, takich jak kluski lub ryż w bulionie, risotto, tortellini, knedle, passatelli, jajecznica i wiele innych. Używany jest także do rozrzedzania płynów do pieczenia mięs w piekarniku, duszonych w garnku lub gotowanych, aby utrzymać makaron w wilgoci, i do tworzenia sosów do potraw. To napój lub pokarm o bursztynowym kolorze, zmieniającym się w zależności od dodania niektórych składników, takich jak pomidory, które nadadzą mu czerwoną tendencję, ale zawsze z delikatnym aromatem i subtelnym smakiem gotowanych warzyw.
Aby przygotować bulion warzywny w domu, potrzebne są niewielkie ilości składników. Kluczowe są seler, marchew i cebula, ale wielu stosuje także cukinie, pomidory, ziemniaki i zioła aromatyczne, w tym pietruszkę. Gdy bulion warzywny służy jako płyn do gotowania, warto go lekko posolić. Jeśli służy tylko jako podstawa do nawilżenia, warto pozostawić go niesłonym.
Warzywa należy pokroić na kawałki i gotować w zimnej wodzie. Należy więc pamiętać, aby włożyć warzywa do wody przed włączeniem gazu, a nie wtedy, gdy woda wrze. Przygotowanie jest proste, ale wymaga trochę czasu, co często zachęca do zakupu kostek bulionowych w supermarkecie. Nie wszyscy jednak są z tego zadowoleni, ponieważ do ich konserwacji używane są źródła glutaminianu lub oleju palmowego, więc nie są całkowicie naturalne. Oto kilka doskonałych wskazówek, jak cieszyć się dobrym bulionem warzywnym, całkowicie naturalnym, ale bez potrzeby poświęcania godzin na jego gotowanie!
Bulion warzywny jest łatwy do przygotowania, ale może wymagać dużo czasu; ale dziś możliwe jest uzyskanie doskonałego bulionu warzywnego, naturalnego w 100%, który przygotowuje się w kilka minut. Jak? Z produktami Well Alimentare Italiana, które uczyniły bulion swoją specjalnością!
Bulion Well skoncentrowany warzywny biologiczny od Well Alimentare to koncentrat świeżych warzyw i naturalnych ekstraktów, który wydobywa bogaty i autentyczny smak dzięki wysokiej jakości użytych składników, całkowicie ekologicznych. Tacki są bardzo łatwe w użyciu: wystarczy wlać ich zawartość do 500 ml zimnej wody. Aby doprawić potrawy, można zastosować koncentrat bezpośrednio na jedzenie, przed lub w trakcie gotowania. Bulion skoncentrowany warzywny Well jest produkowany z натуральnych składników w 100%, bez dodatku glutaminianu, bezglutenowy lub bezlaktozowy, bez oleju palmowego i z sokami z warzyw. Można go używać do przygotowania wspaniałych bulionów lub zup, risotto, zup, i można doprawić dania mięsne, dozując je przed lub podczas gotowania; doda specjalny akcent do sosów, dań głównych i dodatków wszelkiego rodzaju, wystarczy dać upust fantazji!
Zalecamy także bulion granulowany Well warzywny ekologiczny, przygotowanie bulionu i przyprawy granulowanej, z koncentratami warzywnymi o pełnym i harmonijnym smaku, z całą jakością składników ekologicznych gwarantowanych przez Well Alimentare. Praktyczny bulion granulowany jest bardzo łatwy do przygotowania: wystarczy rozpuścić 20/22 gram granulatu, około dwóch łyżek, w litrze wrzącej wody i gotować przez kilka minut. Aby przyprawić dania, można zastosować go na jedzenie przed lub podczas gotowania, zamiast soli. Bulion granulowany warzywny Well Alimentare jest całkowicie naturalny, bez glutaminianu, bezglutenowy i bezlaktozowy, bez oleju palmowego, i jest produkowany z koncentratów warzywnych. Jest idealny do przygotowywania wspaniałych bulionów, zup, risotto, i bezpośrednio do potraw, również w zastępstwie soli; można go dodać do dań głównych, dodatków, sosów i przypraw. Zobaczycie, jaka to różnica!
Bulion warzywny: starodawne przygotowanie o wielu zastosowaniach, prosta i smaczna potrawa do wypróbowania z radami Spaghetti & Mandolino! I oczywiście, smacznego!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
