Pan pandoro jest jednym z tych słodkości bożonarodzeniowych, które nie mogą absolutnie zabraknąć na stołach Włochów suto zastawionych na święta. Jest to produkt zarówno tradycyjny, jak i współczesny, jeden z tych charakterystycznych wypieków, których nigdy się nie nudzi.
Jednak w obliczu wszelkich smakołyków, które pojawiają się na naszych stołach w okresie świątecznym, może się zdarzyć, że nie zostanie zjedzony w całości, pozostawiony rozpakowany w torbie lub wręcz nigdy nieotwarty, przechowywany w kącie spiżarni. W takich przypadkach najlepszym rozwiązaniem jest na pewno przerobić go i podać w nowej formie.
Wykorzystanie pandoro, króla wypieków par excellence, oznacza na przykład wykorzystanie pozostałych kromek po wieczorze z przyjaciółmi lub po prostu nadanie mu nowego kształtu i podanie jako deser w menu, które żegna święta.
Toasted lub zmiksowany, pandoro staje się także idealnym składnikiem do ciast, które na stół przyniosą pyszne słodkości.
Sztuka recyclingu w kuchni jest kluczowa, aby uniknąć marnotrawstwa, podczas gdy smak i wygląd pozostają zawsze na wysokim poziomie. To dlatego zawsze wymyślane są nowe przepisy na wykorzystanie pozostałego pandoro, panettone lub colomba po świętach.
Spróbujemy tutaj przekazać ci kilka wskazówek i przepisów na to, jak przekształcić pozostały pandoro w deser, który zaskoczy znajomych i rodzinę!
Tiramisù to deser z łyżką, składający się z bazy z herbatników, typu savoiardi, oraz kremu z mascarpone, jajek i cukru.
Oryginalny przepis zakłada, że tiramisù składa się z savoiardi nasączonych w kawie, a krem z mascarpone zmieszanego z żółtkami jaj i cukrem; musi mieć okrągły kształt i być pokryty gorzkim kakao.
Oto jak przygotować tiramisù z pozostałego pandoro z świąt!
Na początku oto lista składników: 10 kromek pandoro, 6 filiżanek kawy, 500 g ricotty, 250 ml śmietany do ubijania, 6 łyżek cukru oraz według uznania kakao w proszku.
Aby przygotować tiramisù z pandoro, weź miskę i wlej do niej śmietanę z cukrem, a następnie przy pomocy miksera ubij na sztywną pianę.
W drugiej misce włóż ricottę i ubij na gładki krem.
Dodaj ubitą i osłodzoną śmietanę do ricotty i dokładnie wymieszaj.
Weź dużą formę i umieść na dnie 5 kromek pandoro, skrop kawą i nałóż połowę przygotowanego kremu, dobrze wyrównując.
Posyp kakao i przykryj pozostałymi kromkami pandoro, ponownie skrop kawą i rozprowadź pozostały krem. Wyrównaj i posyp kakao, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Po upływie czasu możesz podać swoje tiramisù z pandoro.
Kolejnym bardzo prostym deserem są trufle z pandoro, idealne również jako jednoskładnikowy smakołyk do podania gościom, którzy przychodzą do ciebie nawet na kawę! Są mało wymagające, a ich kuszący smak zaprasza do spróbowania jednego, dwóch, trzech... warto przygotować ich zapas!
Jak zwykle zaczynamy od składników. W tym przypadku, aby zrobić 30 trufli: 500 g pandoro, 150 ml świeżej śmietany, 1 kieliszek likieru oraz do obtoczenia kakao w proszku.
Aby przygotować trufle z pandoro, pokrusz pandoro w misce i dodaj płynną śmietanę oraz likier.
Wymieszaj składniki, aby uzyskać miękką i zwartą masę, którą można formować rękami.
Formuj kulki wielkości orzecha. Na talerzu umieść kakao, obtocz kulki, aby dokładnie je pokryć i umieść je w małych papierowych foremkom. I oto nasze trufle są gotowe do zjedzenia!
Jeśli pandoro do przerobienia jest jeszcze całe, wspaniałym i bardzo prostym sposobem na jego podanie jest przygotowanie pysznego nadziewanego pandoro.
Po pokrojeniu pandoro na plastry w poziomie, możesz dowolnie wybrać nadzienie, wybierając według własnych upodobań między delikatnymi kremami, nutellą lub nawet zwykłą bitą śmietaną.
Możesz również dodać owoce (świeże, suszone lub kandyzowane), surowe lub gotowane, lub czekoladę (ciemną, białą, mleczną) w kawałkach lub w płatkach. Możesz zdecydować się na nadziewanie wszystkich warstw, aby następnie pokroić długie plastry jednostkowe, lub co drugi, aby stworzyć kanapki z pandoro i dowolnie ułożyć plastry w sposób uporządkowany lub raczej przesunięty: w każdym przypadku twoje nadziewane pandoro zrobi dobre wrażenie.
Francesco Scuderi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
