Leonardo da Vinci otrzymał w 1498 roku winnicę w Mediolanie za swój obraz "Ostatnia wieczerza". Jaka odmiana winorośli była uprawiana?
Rozwiązanie:
Naukowe badania wykazały, jaka odmiana winorośli była uprawiana przez #LeonardoDaVinci i ponownie zasadzona w 2015 roku: Malvasia di Candia aromatica.
W Włoszech istnieje aż 19 Malvasie, które są obecne na terenie od północy do południa, odmiany winorośli białej, czerwonej, aromatycznej i nie.
Analizy DNA opisały pochodzenie Malvasia di Candia Aromatica jako krzyżówkę między Malvasia Aromatica di Parma a nieznanym rodzicem, podkreślając jednocześnie genetyczny związek z Moscato bianco, odmianą winorośli, która miała wytworzyć potomstwo wielu odmian aromatycznych z północno-zachodniej części, w tym kilku Malvasie.
Malvasia di Candia Aromatica jest uprawiana głównie w prowincji Piacenza (Colli Piacentini, Emilia Romagna – 660 ha), następnie w prowincji Reggio Emilia (12%), w strefie Parmy (6%) i w Oltrepo Pavese (2%).
Jej profil organoleptyczny jest charakterystyczny, bogaty i złożony, z wieloma aromatami pierwotnymi, takimi jak owoce (pomarańcza, cedr, cytryna, brzoskwinia, morela) oraz kwiaty (akacja, frezja, lawenda).
Winogrona są w większości przeznaczone do produkcji win musujących wytrawnych lub półwytrawnych oraz do produkcji win słodkich musujących lub późnych zbiorów.
Cornelia Hassmueller
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
