Produtos típicos da região da Emilia Romagna

Você está procurando produtos italianos típicos? Em nossa loja, você encontra a excelência l&' de todas as regiões, onde empresas importantes buscam preservar sabores e tradições que foram transmitidos por gerações e que compõem, de fato, a cultura gastronômica e vinícola de nosso país. Um verdadeiro itinerário de sabor que passa, nesta seção, pelo &' Emilia Romagna e

COMO ENVIAMOS PRODUTOS TÍPICOS DE EMILIA E ROMAGNA

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante os melhores produtos típicos de excelência da Emilia e da Romanha para venda on-line e, como tal, eles merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam suas propriedades e l&' integridade de cada produto graças a embalagens e embalagens especiais que economizam frescor.

Há Emilia e há Romagna. Uma linha divisória que, mesmo que você não a veja no mapa, se faz sentir bem na história e nas tradições dos habitantes desta região. A primeira coisa que distingue os emilianos dos romagnoli é sua língua, e então vamos adicionar o personagem que, no caso do Romagnolo, é mais sangrento e franco. Uma mistura de simpatia e determinação que leva à verdadeira falta de vergonha, como bem interpretou o grande diretor Fellini em sua filmagem de Amarcord em Rimini.

Piacenza é a província mais lombarda da Emilia, enquanto Ferrara faz fronteira, ao norte, com a região de Veneto, além do Pó. A Romagna é a única região, além da Lazio, a ter um estado dentro do estado, San Marino. Uma terra rebelde que sempre foi indomável pelas instituições. Primeiro contra o papado, depois contra o sistema. Faz parte do DNA do povo da Romagna ser “contra”. No entanto, são as pessoas que fazem do espírito de hospitalidade seu melhor valor.

A costa da Romanha sempre foi o destino turístico de verão mais importante da Itália e somente o espírito alegre e revolucionário tornou possível construir a indústria litorânea mais importante da Itália, que hospeda milhões de pessoas de todo o mundo todos os anos.

Romagna é o lar de “smooth”, uma reinterpretação moderna das antigas valsas vienenses e das polcas da Europa Oriental. Essa música captada por um acordeão pode ter parecido, no mínimo, provocativa. Mas como... o lindo Danúbio Azul que se torna uma balada popular? Irrepugnante! Mas na Romagna, tudo o que podia cheirar a zombaria tornou-se popular e seguido pelas pessoas.

Emilia, por outro lado, tem uma história mais nobre, onde grandes famílias renascentistas construíram a essência e o futuro de territórios inteiros. O Este, o Canossa, o Bentivoglio, o Farnese, o Malatesta e os Estados Papais. A partir deles e, graças a eles, as produções agroalimentares típicas foram consolidadas e estabelecidas. Graças a eles, alguns produtos ficaram famosos em toda a Europa e começaram as primeiras trocas comerciais entre famílias

PRODUTOS TÍPICOS DE EMILIA E ROMAGNA

Por exemplo, foi que Culatello di Zibello DOP chegou aos Valois da França, graças à corte de Parma. O mesmo destino para as primeiras formas do que hoje chamamos de Parmigiano Reggiano DOP. Emilia, em particular, graças à grande divisão política, deu vida, desde os séculos XIV e XV, a um renascimento de valiosos produtos alimentícios tradicionais que chegaram até nós sem passar por grandes transformações. Os vinagres balsâmicos tradicionais de Modena DOP e Reggio Emilia DOP seguem a antiga tradição do dote a ser deixado às crianças pelas famílias. O número de quilates de vinagre balsâmico e sua longevidade podem fazer a diferença entre um casamento comum e um nobre. Pernas de porco envelhecidas em porões de terracota e pedra já eram presentes pessoais dos duques de Parma aos governantes da Europa naquela época. Tudo isso para dizer que a história de um povo também passa por sua mesa e, a partir do prestígio das mesas, floresceram as economias rurais dos territórios.

Hoje, Emilia Romagna representa um dos lugares italianos mais prestigiados no que diz respeito à produção de obras de arte típicas. Conversamos sobre vinagres balsâmicos DOP tradicionais, Parmigiano Reggiano DOP, Culatello di Zibello DOP. Definitivamente, devemos mencionar o Parma DOP, a Parma PGI Cup, a Coppa Piacentina DOP, o Cotechino di Modena IGP, o Zampone di Modena IGP, o Salame Piacentino DOP... existem muitas carnes curadas emilianas tradicionais que obtiveram a certificação, uma proteção que nunca é suficiente contra falsificações em todo o mundo.

Mas há uma carne curada tradicional, neste caso a Romagna, que, nos últimos anos, recuperou força e consideração, a medieval Salama da Sugo IGP de Ferrara. Um produto consumido nas férias de Natal, mas que faz parte da tradição culinária dominical do povo de Ferrara. Mas quais seriam nossas mesas italianas sem a Mortadella di Bologna IGP? A Romagna se destaca pela produção de frutas e vegetais da mais alta qualidade, o Scalogno di Romagna DOP, a pera da Emilia Romagna IGP, o Pêssego e a Nectarina di Romagna IGP.

Romagna rima com Piadina Romagnola IGP, um prato antigo, muito simples e popular, que hoje é reconhecido como um patrimônio histórico inestimável para a culinária territorial da Romagna. Toda a área dos Apeninos que vai de Parma ao mar é importante. Florestas de âncoras selvagens escondem seus diamantes sob suas folhas: o cogumelo Borgotaro IGP. Os porcini dessas madeiras são considerados os melhores da Itália por seu sabor e firmeza.

Entre os queijos, não podemos esquecer o queijo Fossa di Sogliano DOP, produzido em Sogliano al Rubicone, onde todos os anos os tomates são colocados em covas antigas, verdadeiros buracos no calcário e nos tufos dessas colinas. A abertura dos boxes é, agora todos os anos, um evento que atrai muitos visitantes de todo o mundo. O queijo Fossa di Sogliano DOP atinge níveis de prazer e intensidade aromática que os tornam únicos.

Finalmente, não podemos esquecer uma das raças de carne italianas de maior prestígio. Você pode vê-los pastando nas colinas e montanhas da Romagna, eles são brancos e suntuosos. O Vitellone Bianco dell'Apennino Centrale IGP e o Razza Romagnola, em particular, são excelentes para costelas, costelas florentinas e picadas de faca.

Emilia está ligada a duas variedades de uvas de uma forma particular, Lambrusco e Trebbiano. Uvas que são a base da mistura do vinagre balsâmico tradicional de Modena e Reggio Emilia DOP. Salamino di Santa Croce e Grasparossa di Castelvetro são os dois tipos típicos de Modenese que representam a maioria do Lambrusco italiano. A Romagna, por outro lado, está ligada ao Sangiovese, um vinho tinto que muda seu caráter da Toscana para as terras de Malatesta, mais franco e frutado, com uma elegância sóbria e excelente potabilidade e prazer. Resumindo, um pouco como o povo da Romagna.

Tudo o que você precisa fazer é abrir nosso baú de produtos típicos do &' Emilia Romagna! Tenha uma boa navegação e aproveite sua refeição!