Rynek żywności roślinnej è rośnie.
1 listopada obchodziliśmy światowy dzień weganizmu: Dzień Wegetarianizmu ma na celu przede wszystkim celebrowanie weganizmu, podkreślając wszystkie pozytywne aspekty tego wyboru żywieniowego.
Inicjatywa promuje również wymianę pomysłów i dialog z wszystkowcami oraz wegetarianami.
Czerpię z tego inspirację do innego rozważania: spójrzmy na rynek żywności wegańskiej (tutaj znajdziesz dział poświęcony żywności wegańskiej).
W 2023 roku, według danych raportu Italia Eurispes, 4,2% ankietowanych przyjęło dietę wegetariańską, podczas gdy 2,4% identyfikuje się jako weganie, co łącznie daje 6,6%.
Interesujące jest to, że w porównaniu do roku poprzedniego, widać lekką tendencję spadkową, ponieważ w 2022 roku wegetarianie stanowili 5,4%, a weganie 1,3%. Pozostałe 93,4% ankietowanych twierdzi, że nie stosuje diety wegetariańskiej, ale 7% z nich przyznaje, że robiło to w przeszłości.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wzrost zainteresowania produktami roślinnymi, w rzeczywistości supermarkety poświęcają coraz więcej miejsca tej kategorii i są to produkty, które są również wykorzystywane przez konsumentów, którzy nie są weganami ani wegetarianami.
W sumie globalny rynek żywności wegańskiej, który w 2021 roku wyniósł 26,83 miliardów dolarów, przewiduje znaczny wzrost osiągając 65,4 miliardów dolarów w 2030 roku, z rocznym tempem wzrostu wynoszącym 10,41%, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi przez Precedence Research.
Microalgi, a przede wszystkim spirulina z bardzo wysoką zawartością białka (65-70%) i szlachetnym składem aminokwasów (zawiera je wszystkie!) wchodzą w ten rozwijający się rynek.
Więcej alternatywnych białek (na bazie microalg) dla wszystkich (nie tylko dla wegetarian i wegan)? Co o tym myślicie?
Matteo Castioni
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
