Dieta vegana: um mercado em crescimento

O mercado de alimentos veganos está crescendo.

1º de novembro foi o Dia Mundial do Vegano: o Dia Mundial do Vegetariano tem como objetivo principal celebrar o veganismo, destacando todos os aspectos positivos dessa escolha alimentar

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Veganos, vegetarianos e onívoros: um pouco' dos dados

A iniciativa &' também promove a troca de ideias e o diálogo com onívoros e vegetarianos.
Eu tomo uma sugestão disso por outro raciocínio: vamos dar uma olhada no mercado de alimentos veganos.

Em 2023, de acordo com dados do relatório italiano de &' Eurispes, 4,2% da amostra entrevistada adotou uma dieta vegetariana, enquanto 2,4% se identificaram como veganos, elevando o total para 6,6%.

O interessante é que, em comparação com o &' ano anterior, há uma ligeira queda, já que em 2022 os vegetarianos eram 5,4% e os veganos l&' 1,3%. Os 93,4% restantes da amostra dizem que não seguem uma dieta vegetariana, mas 7% deles dizem que já o fizeram no passado

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L&' interesse gerado por produtos à base de plantas

Em geral, no entanto, c&' é um aumento do &' interesse em produtos à base de plantas; na verdade, os supermercados dedicam cada vez mais espaço a essa categoria e são produtos que também são usados por consumidores que não são veganos ou vegetarianos.

De fato, no geral, o mercado global de alimentos veganos, que totalizou 26,83 bilhões de dólares em 2021, espera um aumento significativo para 65,4 bilhões em 2030, com uma taxa de crescimento anual de 10,41%, de acordo com um

estudo conduzido pela Precedence Research.

Microalgas como suplemento proteico

Microalgas e, em primeiro lugar, espirulina com l&' alto teor de proteína (65-70%) e a composição nobre contendo aminoácidos (contém todos eles!) fazem parte desse mercado em expansão

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Mais proteínas alternativas (baseadas em microalgas) para todos (não apenas vegetarianos e veganos)? O que você diz?

Matteo Castioni