/ / Mąki, nasiona i zboża / / / Mąki, nasiona i zboża / Jeśli jesteś miłośnikiem diety niskokalorycznej opartej na roślinach strączkowych, to jest to sekcja dla Ciebie. Wśród nich wiele produktów jest wolnych od OGM i ekologicznych. Powstają z poszanowaniem i ochroną środowiska i są owocem sposobu uprawy ziemi, który dba o zdrowie człowieka. Dla Ciebie, który kupujesz online, tylko certyfikowane produkty pochodzące od włoskich firm wysokiej jakości.
Spaghetti & Mandolino od zawsze jest synonimem jakości i szybkości: gwarantujemy Wam opakowanie zgodne z normami, które zachowuje wszystkie cechy i właściwości organoleptyczne produktu, oraz szybką wysyłkę, abyście mogli cieszyć się tymi smakami i aromatami na stole w bardzo krótkim czasie.
Pokazuje filtry
Rośliny strączkowe to żywność, która jest naprawdę unikalna, bogata w właściwości korzystne, a przede wszystkim "przyjazna dla środowiska". Możemy w rzeczy samej zdefiniować rośliny strączkowe w ten sposób, ponieważ są one, w porównaniu do alternatywnego źródła białka, którym jest mięso, tańsze, a przede wszystkim bardziej ekologiczne, ponieważ ich produkcja umożliwia przede wszystkim oszczędność zasobów naturalnych i ekonomicznych, a także zmniejszenie poziomu zanieczyszczenia, które charakteryzuje intensywne hodowle. Wybór włączenia roślin strączkowych do swojej diety nie jest więc tylko zdrowym wyborem, ale także, jeśli można tak powiedzieć, ekologicznym.
Rośliny strączkowe to zasadniczo jadalne nasiona wielu roślin należących do rodziny strączkowych lub motylkowatych. Te nasiona można spożywać na różne sposoby: świeże, suche, mrożone lub w konserwie. Rzeczywiście, jest wiele różnych rodzajów strączków, ale w rzeczywistości najbardziej powszechne to na pewno groch, cieciorka, bób, fasola i soczewica.
My z Spaghetti & Mandolino postanowiliśmy zaproponować Wam wybór najlepszych suchych roślin strączkowych, ściśle Wyprodukowano we Włoszech, uprawianych przez najlepsze rzemieślnicze firmy naszego pięknego kraju. Doskonałym przykładem jest Azienda Agricola Cleopatra, która powstała z pasji do natury i przedsiębiorczości włoskiej dziewczyny, Laury Moleri, która przeniosła się na Sardynię, aby uprawiać m.in. właśnie rośliny strączkowe. Rośliny strączkowe to rodzaj rośliny, która charakteryzuje się szczególnie szerokim zasięgiem w prawie wszystkich siedliskach planety.
O suchych roślinach strączkowych możemy powiedzieć, że są przede wszystkim doskonałym źródłem białka, ponieważ zawierają ilość dwa razy większą niż zboża, a nawet większą niż w mięsie, choć jakościowo są niższe. Sposobem na poprawienie jakości białka jest współdziałanie roślin strączkowych z zbożami, które poprawiają ich wartość proteinową; nie jest przypadkiem, że w wielu kulturach powstały dania na bazie roślin strączkowych i zbóż, takie jak makaron z fasolą, ryż z groszkiem, różnorodne zupy strączkowe itp.
Obecnie spożycie suchych roślin strączkowych jest bardzo niskie, co prawdopodobnie wynika z faktu, że czas namaczania i gotowania, który jest potrzebny do ich spożycia, jest bardzo długi, ale prawdopodobnie także z uprzedzeń, jakie wiele osób nadal ma wobec tego pokarmu, uważanego za ubogi i mniej preferowany w porównaniu do mięsa. Zredukowane spożycie suchych roślin strączkowych jest negatywnym zjawiskiem z punktu widzenia żywieniowego, ale także zdrowotnego, ponieważ te pokarmy są w stanie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, dzięki temu, że zawierają lecytynę, fosfolipid.
Ciecierzyca jest na pewno najwięcej kalorycznym strączkiem w porównaniu do wymienionych wcześniej, podczas gdy groch jest najmniej kaloryczny. Uwaga: zawartość białka, tłuszczów i węglowodanów w suchych roślinach strączkowych jest około dwukrotnie większa niż w świeżych, przy mniejszej ilości wody, a także są one bogatsze w witaminy i minerały. Wysoka zawartość glukozy pozwala roślinom strączkowym dostarczyć dobre źródło energii dla organizmu.
Rośliny strączkowe są także ubogie w tłuszcze, ale bardzo bogate w błonnik, co czyni je pokarmem o szczególnie sycącym działaniu; rośliny strączkowe pomagają także w zapobieganiu problemom związanym z układem pokarmowym, takim jak uchyłkowatość jelita grubego czy zaparcia, oraz w innych patologiach związanych z układem krążenia, takich jak łagodne dyslipidemie, choroby wieńcowe, miażdżyca, cukrzyca, a także otyłość i wiele innych chorób dysmetabolicznych.
Rośliny strączkowe są także jednymi z najbardziej bogatych w wapń roślin, co jest kluczowe dla zdrowia kości, ale nie tylko. Zawierają także dużo witaminę B1 oraz inne minerały takie jak żelazo i potas; niemniej jednak, należy zauważyć, że pewna ilość minerałów obecnych w roślinach strączkowych jest neutralizowana przez dużą obecność fitatów, substancji antyodżywczych, które łącząc się chemicznie z minerałami, zmniejszają ich wchłanianie.
Rośliny strączkowe, dzięki swoim doskonałym wartościom odżywczym, są szczególnie doceniane w dieta wegetariańska i wegańska. Istnieje naprawdę wiele możliwości na stworzenie pysznych i apetycznych dań: pierwsze dania, drugie dania i dodatki. Rośliny strączkowe w kuchni pozwalają na naprawdę duże pole do popisu dla twojej wyobraźni!
Rośliny strączkowe można spożywać 3 lub 4 razy w tygodniu na ogół, i jest to szczególnie ważne, aby wiedzieć, jak je gotować (może cię zainteresować także: jak gotować soczewicę). Suche rośliny strączkowe powinny być pozostawione w namoczeniu na 24 godziny przed gotowaniem; gotują się przez około 2 do 4 godzin. Świeże rośliny strączkowe z kolei można jeść na surowo, zazwyczaj boby lub groszek, lub po prostu gotować, zazwyczaj wrzucając je do wrzącej wody. W kuchni rośliny strączkowe są szczególnie wszechstronne, doskonałe do przygotowywania wspaniałych zup wiejskich, do wzbogacenia smacznych dań jednogarnkowych lub apetycznych sałatek, ale także same jako dodatek.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
