A melhor massa italiana sem glúten

Bem-vindo à seção dedicada às nossas massas sem glúten! Hoje, como todos sabemos, a doença celíaca se tornou um grande fenômeno que afeta a vida diária de muitos italianos. Isso, no entanto, não deve impedir de forma alguma a possibilidade de saborear uma das comidas mais icônicas da culinária italiana: a massa. Na verdade, é aqui que o & #39 intervém; a habilidade e a sensibilidade de nossos produtores artesanais, que, seguindo as novas tendências com sabedoria, são capazes de oferecer um produto que atenda a essas novas necessidades. Tudo isso, porém, sem sacrificar a qualidade e, acima de tudo, o sabor! Nossa massa sem glúten significa ingredientes saudáveis, criatividade e sabores deliciosos. Em resumo, inovação sem renunciar à tradição e à qualidade que sempre distinguiram a produção de nossos fornecedores. Diferentes tipos de massas sem glúten estão disponíveis para venda on-line, tudo para descobrir e com o qual liberar sua imaginação

Como enviamos massas sem glúten

Espaguete & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante a melhor massa sem glúten para venda on-line e, como tal, merece envio e embalagem de acordo com os padrões que nos permitem preservar as propriedades e l&' integridade de cada produto.

Massas sem glúten, os diferentes tipos

Quantas variedades de massas sem glúten existem? As alternativas à massa de trigo agora são muito numerosas. Existem muitas variedades de massas secas sem glúten, porque existem muitas farinhas, naturalmente sem glúten, das quais a massa pode ser obtida. Vamos descobrir alguns deles juntos!

A massa de arroz está entre as mais comuns, é obtida da farinha de arroz, tem uma cor clara, continua cozinhando al dente e combina bem com condimentos de vários tipos, pois o sabor é exatamente o do arroz. As calorias por 100 g de massa de arroz são quase idênticas às da massa de trigo (embora seja, é claro, massa sem glúten!).

A massa sem glúten com legumes é feita com farinha 100% leguminosa, feijão e lentilha, mas também grão de bico ou ervilha. A massa de leguminosas é muito saborosa e nutritiva, portanto, ideal não só para quem segue uma dieta sem glúten, mas também para quem quer variar sua alimentação com uma alimentação saudável e sem abrir mão de um prato de fusilli.

A massa feita com farinha de trigo sarraceno é talvez a farinha alternativa sem glúten que foi mais valorizada nos últimos anos. Geralmente não é usado puro em massas secas, mas junto com outras farinhas sem glúten, especialmente arroz e milho, este último também amplamente utilizado

Macarrão sem glúten: cuidado com as calorias

Vamos desmascarar um mito: quem segue uma dieta sem glúten porque acredita que está perdendo peso e não porque é realmente intolerante ao glúten está cometendo um grande erro. Os produtos sem glúten têm as mesmas calorias que os produtos tradicionais, mas, com um índice glicêmico mais alto, causado pela ausência de glúten, costumam ser adicionados à gordura, aumentando o número de calorias.
O índice glicêmico indica a taxa na qual a concentração de glicose no sangue aumenta após a ingestão de 50 gramas de carboidratos. Junto com a carga glicêmica, ou a quantidade de carboidratos ingeridos, é responsável pelo acúmulo de calorias em nosso corpo. Em outras palavras, quanto maior o índice glicêmico de um alimento, maior o acúmulo de calorias em excesso

Macarrão sem glúten para celíacos, a proposta Spaghetti & Mandolino

doença celíaca é uma inflamação crônica do intestino delgado, desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Vamos descobrir juntos quais massas para celíacos você pode encontrar em nosso portal.

Pasta d'Alba, Stoppato 1887, arroz Amanda e Acqua e Sole são as principais marcas à sua disposição.
A Pasta d'Alba, em particular, tem uma grande variedade, como: Fusilli de lentilhas vermelhas, amaranto ou aveia integral, em vez de arroz e penne de quinoa ou trigo sarraceno. E novamente os bolinhos de grão de bico ou açafrão. Todos os produtos Pasta d'Alba vêm da agricultura orgânica certificada. As matérias-primas são todas selecionadas, de grande qualidade e valor, com o conhecimento de que são exatamente elas que tornam o produto único. Toda a massa é processada com bronze e seca lentamente em baixa temperatura