Amante dos Queijos: viagem pelos sabores lácteos

Você já imaginou que uma refeição entre amigos pudesse dar vida a uma das experiências gastronômicas mais extraordinárias? É exatamente o que aconteceu quando a equipe de Spaghetti & Mandolino e eu nos sentamos para almoçar juntos.

Entre conversas, risadas e uma ótima comida italiana, surgiu uma inspiração que não poderíamos ignorar: criar uma seleção dedicada aos amantes do queijo.

O sabor de uma amizade

Enquanto apreciávamos a atmosfera amigável e relaxada, começamos a degustar uma seleção de queijos. Três deles imediatamente chamaram meus sentidos, tornando-se os pilares da inspiração "Amante dos Queijos", aqui estão eles:

1. Malga Mariech Cesen Affinato, Azienda Ponte Vecchio di Valdobbiadene (Treviso)

Obtido a partir de leite cru de Bruna Alpina. Queijo de montanha envelhecido por dois meses, de massa compacta com consistência semelhante à de uma scamorza, se destaca por um intenso sabor de leite; indicado para os amantes de queijos não cremosos.

2. Malga Speloncia di Denis Secco, Malga na cúpula do Montegrappa (Belluno)

De leite bovino de Bruna Alpina. A massa deste produto lácteo de excelência é muito compacta, mas à mastigação se transforma rapidamente em cremosa; no olfato, impressiona logo com um intenso perfume de manteiga, cogumelos, trufas e, podemos acrescentar, de tagliolini com ovo.

3. Parmigiano Reggiano, Caseificio Rosola di Zocca (Modena)

De leite bovino de Vaca Branca Modenese, Presidio Slow Food.
A qualidade do leite e os 30 meses de maturação conferem a este Parmigiano Reggiano aromas vegetais, florais e lácteos; no paladar é intenso e redondo; a textura em degustação é derretida e em poucos segundos se transforma em cremosa. Ideal para qualquer preparação na cozinha e particularmente no consumo cru, onde suas características são melhor apreciadas.

Experimente para acreditar: o amante dos queijos!

Com esses tesouros na cesta, a seleção “Amante dos Queijos” se tornou uma realidade, pronta para levar os queijos mais saborosos da Itália diretamente à sua mesa.

Com a inspiração “Amante dos Queijos” você mergulhará em uma viagem pela arte e pela paixão que estão por trás desses queijos extraordinários. Sua mesa nunca esteve tão deliciosa.

Não podemos deixar de convidá-lo a fazer parte dessa experiência, porque já dizia o ditado: “a boca não se cansa enquanto não sabe de vaca”, uma expressão típica do Veneto que traduzimos como "A boca não está cansada até saber de vaca", uma maneira divertida de dizer que a última degustação de cada refeição deve ser o queijo!