För att fira 72:a jubileet av Befrielsen, finns det ingen bättre metod än en skål med ett av de symboliska vinerna i Italien? Vi talar om Prosecco, det italienska vin som är mest exporterat utomlands och mest känt i världen! För att välja rätt Prosecco måste man dock känna till några skillnader mellan de olika typerna. Vissa av er är säkert erfarna kännare, men andra har kanske stött på någon av dessa ord på baksidan av flaskan utan att veta vad de betyder: Brut, Dry och Extra Dry. Nu ska vi förklara skillnaden mellan dessa tre Prosecco.
Låt oss börja i ordning. Först och främst finns det Prosecco DOC (här har vi omfattande pratat om skillnaden mellan Prosecco och Franciacorta) och Prosecco DOCG. Skillnaden mellan de två olika typerna av vin är framför allt kopplad till en geografisk faktor: DOC produceras i hela Friuli Venezia Giulia och i 5 provinser i Veneto, som är Venedig, Padua, Belluno, Treviso och Vicenza; medan DOCG, även kallad Prosecco Superiore, har ett begränsat område på Colline Trevigiane med endast två namn, "Conegliano Valdobbiadene" och "Colli Asolani".
Skillnaden mellan Brut, Dry och Extra Dry är däremot kopplad till längden på andragerationen, vilket ger den sockerhalt och därmed sötma. Ju mer ett vin är sött, desto mer ger det söta känslor på paletten. Denna information är mycket viktig, eftersom den ger oss en indikation på hur och när vi ska konsumera den typen av Prosecco och vid vilken tillfälle.
I Prosecco Brut avbryts andragerationen när mängden kvarvarande socker är mycket låg, ungefär 12 gram per liter: den minst söta versionen av Prosecco, men definitivt mer maskulin, med en ljus halmfärg, en elegant blomdoft och en harmonisk smak som är något fruktig, syrlig och torr. Ett vin av denna typ är idealisk för en måltid, i själva verket är det utmärkt när det serveras i kombination med lätta rätter, unga ostar och inte överdrivet smakrika livsmedel, men även med vita kött eller risotto.
Prosecco Extra Dry har däremot ett förvillande namn, eftersom det har en sockerhalt som varierar från 12 till 17 gram per liter. Det är den klassiska versionen, mycket mjukare än en Brut. Extra Dry har en fin och bestående pärlning, en ljus halmfärg, och dess smak är harmonisk, salt och något syrlig. Detta vin är idealiskt att avnjuta som aperitif, men också i kombination med delikata rätter som vita kött och fisk.
Upptäck vårt urval av Extra Dry.
Prosecco Dry är den sötaste och mest njutbara, med en sockerhalt som går från 17 till 35 gram per liter. Det är fortfarande inte tillräckligt sött för att åtföljas av alla typer av dessert, men kan enkelt kombineras med torr bakverk. I denna typ av vin når färgen en lysande halmfärg, med en fin och bestående pärlning och en elegant fruktig doft. Utmärkt med frukt, men också med musslor och skaldjur.
Skillnaden mellan de olika Prosecco är alltid mycket subtil, men vi måste ändå notera att de verkliga nycklarna till kvalitet och smak i de olika vinerna alltid är passionen hos dem som producerar dem, jorden som har vuxit druvan och luften som växten har andats. Inte bara det: vi kan också lägga till traditionerna, specifikationerna för territoriet, metoderna för lagring, typen av skörd, det vatten som används för bevattning, och så vidare. Alla unika och oklassificerbara egenskaper som kan göra en Prosecco till ett vilket vin som helst eller en verklig sällsynt pärla.
Vi på Spaghetti & Mandolino bjuder er att fira detta 72:a jubileum av Befrielsen med riktiga delikatesser: Prosecco från Giusti Wine, viner som har samlat på sig medaljer vid "Prosecco Master" i "The Drink Business", en av de mest stränga tävlingarna i världen.
Skål! Italien har vaknat!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
