Te te är en dryck som vi många gånger ersätter med kaffe eftersom den är mer delikat och mindre rik på stimulerande ämnen. Är det sant? Inte riktigt. Det finns typer av te som har en mängd teinin som överträffar vissa kaffe som vi är vana vid att konsumera. Ändå ger teets densitet och färg en trevlig känsla, vilket får en att tänka på te som en återställande dryck, i de flesta fall.
Te är en infusion eller avkok från bladen av en vedartad växt som heter Camellia Sinensis. Den produceras främst i östra regioner av Bangladesh, Pakistan, Kina, Indien, Indonesien, Sri Lanka, Japan och även i Afrika, särskilt i Kenya. Ostindiska kompaniet var det första som ockuperade de östra länderna och gjorde dem till gyllene ägodelar för det värde dessa blad fick mellan 1700- och 1800-talet.
Te-typer inkluderar svart, grönt, Oolong (även kallad blått te), vitt, gult eller efterfermenterat: skillnaden ligger i den olika graden av oxidation av bladen. Oolong-te, till skillnad från de andra typerna, är ett halvfermenterat blad.
De olika teerna från olika delar av världen som idag finns tillgängliga på marknaden är mycket varierande och kommer vanligtvis från Indien, Sydamerika och Afrika.
Här nämner vi de utsökta teerna som vi presenterar på vår portal Spaghetti & Mandolino, tack vare den fantastiska urvalet från Peter’s Tea House.
Det indiska svarta teet eller Assam producerar en av de starkaste dryckerna i världen och är mycket kryddig.
Det japanska gröna teet eller Bancha är den klassiska teet som används dagligen i Japan: det anses vara den friskaste typen med lägre innehåll av tein. Så det är mycket lämpligt för repetitiva pauser. Du måste prova grönt BIO Sencha-te: ett japanskt grönt te som plockas tidigt under månaderna maj och juni. Det har en infusion i ljusgrön färg och en mycket frisk och örtig smak. Utmärkt för viktkontroll och naturlig dränering av kroppen.
Vi kan inte missa minst en Oolong som Blue Oolong Noce, ett kinesiskt Oolong från Fujian-regionen, som består av krispiga hasselnötter, kokosbitar, kandiserad ananas, valnötsbitar, mandelspån och arom.
Vi erbjuder två kinesiska svarta teer: China Yunnan Pu Erh, en spännande produkt med jordig doft och mycket intensiv smak som följd av efterfermentering under jord som ger den speciella kolesterolsänkande egenskaper, och Lapsang Souchong Crocodile, med stark och rökig smak, intensivt röd färg. Den särskilda rökprocessen gör att detta te är utmärkt även för att kombineras med mycket smakrika eller kryddiga livsmedel.
Darjeeling, eller indiskt svart te, är mycket dyrbart och kallas även champagnen av te. Det har sötare aromer och kryddiga nyanser från muskatdruvor.
Earl Grey är det mest populära i Europa och särskilt i Italien. Det doftar av bergamott och får sitt namn efter den engelska premiärministern Charles Grey.
Matcha är istället ett grönt te från Kina som vanligtvis finns i pulverform: mycket använt av kineserna vid deras bröllopsfiranden.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
