Varje gång någon säger att de inte älskar choklad uppstår alltid en diskussion, eftersom det verkligen är svårt att förstå hur man kan avsky det. Gianduia är en typ av choklad som följer oss genom hela livet, både som barn och vuxna, och den är även med oss i svåra stunder som vår bästa vän genom tiderna. Låt oss tillsammans upptäcka den långa historien om gianduia.
Chokladblandningen känd som gianduia eller gianduja (eller giandoja på piemontesiska) har en mycket lång historia. Den föddes av torinska bagare som skapade en ekonomisk och bredbar nötkräm av milda rund nötter från Langhe. Den ekonomiska blockaden som Napoleon beordrade mot brittiska industriella produkter och deras kolonier hade gjort det mycket svårt att få tag på kakao. På grund av denna kontinentala blockad skulle gianduia-pasta skapats av Michele Prochet år 1852.
Det finns dock vissa betänkligheter gällande skapandet av krämen eftersom på gravstenen i Luserna San Giovanni skulle Michele Prochet vara född den 23 mars 1839 och om historien om skapandet av gianduia går tillbaka till 1852, skulle det betyda att vid bara 12 eller 13 år gammal skulle Michele ha skapat sitt recept! Inte omöjligt, men helt klart mycket osannolikt. Dessutom, under den ekonomiska blockaden höjdes även priset på socker, en avgörande ingrediens för att producera gianduia.
Vi kan alltså säga att gianduia inte bara uppfanns på grund av den ökade kakaopriserna som påfördes av Napoleon och att sannolikt inte Michele Prochet är skaparen av receptet.
Ändå var idén från denna unge man att blanda de rostade nötterna med kakao i finmalet pulver. Den skapade choklad/nöt-smör gick ut på marknaden under Karnevalen 1865 och blev en enorm succé, kopplad även till den första chokladkonfekten som förpackades individuellt, "giaduiotto".
Gianduia skiljer sig från gianduja eftersom den senare termen är namnet på en populär torinsk mask på ursprung från Asti i Commedia dell'arte.
Gianduja är masken från Piemonte, typisk för den karnevalsliga traditionen. Under Karnevalen 1865 delades chokladkonfekterna ut av masken Gianduja.
Gianduia-kräm finns i varje supermarket från olika producenter, men om du är en älskare av hemgjorda krämer ger vi dig ett enkelt och läckert recept.
Du behöver 40 gram socker, 20 gram kakao eller smält choklad, 50 gram skalade nötter och 70 ml mjölk. Börja med att mixa nötterna tills du får en homogen och oljig pasta, häll det sedan i en stor behållare med mjölken, sockret och kakaon. När du blandar ingredienserna, försök att undvika att skapa klumpar. När ingredienserna är blandade, häll blandningen i en glasburk och förvara den i kylskåp.
Som du ser är gianduia-krämen mycket enkel att förbereda och är en utmärkt ingrediens för att fylla chokladtårtor, pajer, smördeg eller brioche.
Det är onödigt att förklara smaken av choklad, det är utsökt och kan avnjutas på en skiva rostat bröd eller direkt för sig själv. Gianduia-kräm kan göras med några variationer, faktiskt om du älskar smaken av nötter, kan du lägga till små bitar direkt i smeten.
Gianduia choklad innehåller i blandningen förutom kakao, 20-30% nötpasta och säljs som chokladkaka i ren form, både med hela nötter som en slags nougat, såväl som gianduiotti eller till och med som bredbar kräm. Gianduia choklad kan användas i många recept som till exempel läckra chokladtårtor, plommonkakor, muffins eller söta skedar med gianduia. Den har en mycket intensiv och bestämd smak, och det finns även smaksatta chokladkakor för att tillfredsställa alla smaklökar.
Gianduia tårta är en riktig delikatess, ganska enkel att förbereda och utmärkt för att ta en eftermiddagssnack, frukost eller som en läcker dessert. Denna kaka är typisk för den torinska traditionen och en gång provad kommer du att bli förälskad. Det är inte bara en vanlig chokladtårta utan den är mycket mer luftig och är täckt av ett lager av gianduia-kräm och nötter, en riktig explosion av smaker.
På vår portal kan du hitta en gianduia choklad av absolut högsta kvalitet, nämligen den från Domori. Råvarorna som används för att skapa denna utsökta choklad är av högsta kvalitet och företaget Domori var den första att uteslutande bearbeta exklusiv kakao, nämligen aromatisk kakao.
Om du vill ge din älskade en gåva kan du ge dem ett gianduia chokladhjärta, delikat och läcker. Du kan även hitta gianduia kräm som är bredbar, idealisk för att fylla hemgjorda bakverk.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
