Favorit maträtt? Självklart pasta! Finns det något godare?
I många olika former är pasta den mest typiska ingrediensen för italienskhet, som kombineras med en myriad av ingredienser, från de mest traditionella till de mest innovativa och läckra.
Det är den tröstande maträtt som väntar på dig efter en intensiv förmiddag, som får dig att känna dig som hemma oavsett var du är.
Vill du ha ett tips för några recept? Här är det. Du kan hitta alla ingredienser på Spaghetti&Mandolino!
Låt oss börja med de mest traditionella rätterna, som för Italien är historia!
Den första pastan jag presenterar är Carbonara! Ett recept som är legendariskt, närvarande i historiska receptböcker sedan 1800-talet.
Det behövs inte många förklaringar: ägg från Garda Egg Co., en Pecorino Romano DOP att riva, Guanciale Stagionato och utmärkta Spaghetti Monograno Senatore Cappelli di Felicetti. Åh, glöm inte pepparn!
Guanciale är kungen av Carbonara, men inte bara! Det är också huvudingredienserna i Bucatini all'Amatriciana, tillsammans med pecorino och tomatsåsen.
Låt oss återvända en stund till Rom, för jag måste presentera ytterligare två traditionella rätter som förtjänar din uppmärksamhet: Spaghetti Cacio e Pepe och Pasta alla Gricia. Den andra betraktas som urmodern till pasta all'Amatriciana. Den huvudsakliga skillnaden mellan de två rätterna är att tomaten inte är närvarande i Gricia. Utmärkta till denna rätt är Mezze Maniche av durumvete från Gragnano.
Låt oss nu flytta lite längre söderut och dyka ner i napolitansk matlagning. Jag älskar Spaghetti alla Puttanesca! Detta är verkligen en typisk rätt, tänk på att den även kallas helt enkelt "aulice e chiapparielle" (oliver och kapris). Faktum är att ingredienserna som den består av är: tomatsås, olivolja, vitlök, svarta oliver, kapris och oregano.
På Spaghetti&Mandolino hittar du tomatsås alla Napoletana med Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP, en sås som redan har alla dessa ingredienser inuti, förutom oliverna som du kan lägga till i bitar. Vad en delikatess!
Låt oss stanna kvar en stund i denna underbara stad så att jag kan presentera en annan av mina passioner: Gnocchi alla Sorrentina. Jag älskar denna rätt för sin enkelhet, de medelhaviska smakerna och äktheten. Och så är de mycket snabba att tillaga.
Det räcker med att använda hemlagade gnocchi, de små godbitarna av potatis och mjöl som blir inlindade i en krämig tomatsås, Pacchetella Pomodorino del Piennolo Del Vesuvio DOP, som passar perfekt för detta recept. Tillsammans med basilika, mozzarella och riven ost kommer denna rätt att ha en unik smak och du kommer att få en otrolig effekt av smältning efter den korta tiden i ugnen.
Det sista traditionella receptet jag vill föreslå är typiskt för mitt område: Risotto med Tastasal. Denna venetianska rätt kräver användning av malet fläskkött, saltat och smaksatt med salt och svartpeppar, Tastasale av rent fläskkött. Risotto med Tastasal är mycket populärt och för ett specialrecept rekommenderar jag att använda Riso Vialone Nano Veronese.
Efter detta exkurs om italiensk tradition som redan har fått dig att vattnas i munnen, vill jag berätta om andra förrätter som jag gillar, mer innovativa och med speciella smaker.
Den första rätten är en Pasta med zucchini, gurkmeja och räkor: en delikat smak och en perfekt blandning av smaker. För att tillaga den använder jag Bruschetta med zucchini, en utmärkt dressing för pastan, även ensam, men som du kan berika med en nypa gurkmeja och några räkor.
En annan rätt som jag verkligen gillar att njuta av, särskilt på sommaren, är den baserad på spannmål, som Ekologisk pärlorn, kryddad med cherrytomater och avokado.
Jag är också galen i pasta med Pesto av vild fänkål från Sicilien BIO och rökt lax. Du måste prova friskheten i denna rätt!
Jag skulle kunna fortsätta och fortsätta och presentera massor av andra recept på förrätter som jag älskar, men jag stannar här, annars skulle du ha för mycket att läsa och inte kunna skynda dig att lägga de produkter som inspirerat dig i kundvagnen för att laga en god pasta!
Nu när jag har avslutat artikeln kan jag gå och laga en god tallrik Pasta med lök och rostad ströbröd med olja och salt, för jag har blivit hungrig!
Ilaria Chesini
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
