Masseria delle Stagioni è en familjär verklighet som har fötts i Teano, i det höga Caserta, vid foten av den antika och släckta vulkanen Roccamonfina - vid gränsen mellan Campania och Lazio (se här de campanska produkter vi har valt ut och här gourmet produkter från Lazio) som har gett enorma mineralrika skatter till marken och gjort den lämplig för vilken odling som helst. È ett ungt företag, men väl förankrat i tiden, som föddes ur en dröm, den av Vincenzo De Francesco, son till bönder som med uppoffringar har gjort det möjligt för honom att studera och bli en framstående professionell. Vincenzo, förò, bestämde sig i oktober 1988 för att göra en liten galenskap: att köpa en jordbruksfastighet.
Vincenzos beslut togs med hjärtat: den doft av mark som han kände ända sedan han var barn på huden av sin mor och sin far representerade, faktiskt, den "säkra hamn", det kalla till de friska ursprungen som han ville fortsätta att känna för hela livet! Målet? Ett enda: kvalitet. Starten av företaget var inte lätt, men Vincenzo gav inte upp.
Idag odlar företaget 30 hektar: ett jordbruk så nära begreppet "hållbarhet" som möjligt, som prioriterar naturliga processer och även kan bevara "miljöresursen". En ansats som är långt ifrån begreppet intensivt jordbruk och dess skadliga metoder för jorden och, framför allt, för vår egen hälsa.
Odlingarna på Masseria delle Stagioni alternerar mellan olika typer av växter: citrusfrukter, persikor, aprikoser, päron, äpplen, fikon och, framför allt, många sorter av körsbär samt valnötter och kastanjer.
Även om en mycket viktig roll i odlingarna idag representeras av hasselnötter (med 3 olika sorter: S. Giovanni, Mortarella och Tonda di Teano), är den huvudsakliga delen av arbetet på det campanska företaget för närvarande kopplad till produktionen av Olio Extravergine di Oliva.
Vi gillar dessa hantverkare, dessa producenter av unika, certifierade och flerfaldigt prisbelönta delikatesser: de är verkliga skatter inbakade i vår halva mellan hav och berg och i de mest avlägsna vägarna i byar och landsbygd. Vi nöjer oss inte med att bara njuta av deras produkter, utan vi vill upptäcka mer på nära håll om huvudpersonerna bakom detta märke. Det är därför vi har skickat några frågor till dem som ansvarar för kommunikationen med oss.
Följ med oss för att lära känna Masseria delle Stagioni: läs svaren!
- Vem pratar vi med?
Jag är Carla De Francesco, försäljningschef.
- Är företaget familjeägt? Vilket år grundades företaget och vem var grundaren?
Ja, vår är en liten familjär verklighet som har sina rötter över mer än ett sekel, i den dagliga verkligheten för våra gammelföräldrar, ödmjuka och blygsamma människor, som utvann sitt huvudsakliga uppehälle från jorden och de få odlingar de hade. Det finns faktiskt ingen riktig "födelseattest" som fastställer det ögonblick då vårt företag föddes.
- Vem var grundaren och vad var hans utbildning eller vilken yrkesgren kom han ifrån om den skiljer sig från nuvarande?
Allt började med köpet av en liten bit mark utan en initial särskild vision för jordbruksutveckling; sedan lades gradvis fler små tomter till så att 1988, min pappa Vincenzo, driven av sin ovillkorliga kärlek och respekt för jorden och sin totala övertygelse om att bandet med den är helt oumbärligt för ett friskt liv, med lite galenskap i anledning av den ekonomiska situationen och de få resurser, beslutade att köpa en stor bit mark på cirka 15 hektar.
- Vad är den verkliga orsaken eller utlösande faktorn som ligger bakom grundandet av detta företag och när hände det?
Orsaken var i huvudsak att ge ett adekvat värde och uppskattning för det ovärderliga potentialet hos den marken, extraordinär för dess geografiska läge, klimatets påverkan och närheten till den släckta vulkanen Roccamonfina.
Pappa, stärkt av sin kunskap som agronom, beslutade att odlingarna, som främst riktades mot att tillfredsställa de familjära behoven hos odlaren och att uppnå en förväntad ekonomisk avkastning, måste genomgå någon form av omorganisering: det behövdes en specificitet och en specialitet av odlingarna, kvantiteten måste absolut ge vika för en hög kvalitet och varför inte en kvalitet av utmärkelse. Från det ögonblicket inleddes en verklig nyorientering av odlingarna, som integrerade de redan många olivträden, hasselnötterna och den färska frukten, av vilka man föredrog körsbär i olika sorter.
- Vad är er relation till ursprungsjorden och dess särdrag? Och varför vill ni berätta om det med era produkter?
Jorden är ett grundläggande element, om inte även oumbärligt för människan för att återställa en balans mellan sig själv och miljön: det är det enda sättet att rädda oss själva och planeten.
Frazen av Feuerbach "Vi är vad vi äter" representerar tydligt och kort detta band. Vi är övertygade om att endast en produkt som får sitt ursprung genom respekt för naturens tid och cykler kan garantera en hållbar framtid, en produkt "Äkta, Hälsosam och God"; som våra!
- Vilken var den första produkten ni skapade?
Vi tillverkar inte bearbetade produkter så vi gör egentligen ingenting, våra kunder har bara möjlighet att njuta av vad Moder Natur erbjuder oss, som belönar vårt respektfulla engagemang i vårt arbete.
- Vilken är produkt som ni idag anser vara "flaggskeppet"?
Vi är fästa vid enkelheten: vår extraordinära Olio Extravergine di Oliva "Masseria delle Stagioni", ren, framställd av oliver plockade för hand och pressade inom några timmar efter skörd.
- Och vilken är den produkt som genom hela företagets historia har burit med sig mest av det pulserande hjärtat, filosofin och självet av företaget självt?
Faktiskt alla våra produkter: varje typ av odling har samma försiktighet och samma engagemang eftersom de första konsumenterna är vi själva, våra familjer och framför allt våra barn.
- Pratar vi om idag: hur mycket har företaget växt sedan dagen för sin födelse? Kan vi få några siffror?
Genom åren har det genomförts flera förvärv av angränsande mark och idag har företaget en utsträckning på över 30 hektar. Odlingarna är olika och varje typ finns i flera sorter: det finns en mycket stor olivlund, en likaledes stor hasselnötsplantering och ett betydande körsbärsträd. Det finns också olika odlingar av färsk frukt, citrusfrukter, valnötter, kastanjer och många grönsaksvarianter.
- I detta ögonblick: mer tradition eller mer innovation?
Jag skulle säga några inslag av innovation men stannar stolt kvar i traditionen: ett jordbruks hjärta bär alltid med sig sin egen historia och sin egen tradition.
- Vad har varit den viktigaste utvecklingen för företaget för att nå dit det är idag?
Det har varit många små steg, några bestämda och andra osäkra, men det som kanske har markerat den verkliga förändringen i det senaste förflutna var att skapa vårt märke "Masseria delle Stagioni": ett märke studerat och valt (numera också registrerat!) just för att vi tänker att det kommunicerar, både grafiskt och på ett tydligt och omedelbart sätt, vårt oumbärliga band med naturen. Förra året, med en viss rädsla, med tanke på betydelsen av evenemanget där några av de bästa olivproduktionerna i Medelhavet konfronteras, deltog vi i den Internationella Olivoljetävlingen "AIPO D'ARGENTO 2020" och Olio Extravergine di Oliva från "Masseria delle Stagioni" nådde 14:e plats i kategorin "Italiensk - Lätt Fruktig", och fick "en guld droppe". Vi känner väl till den extraordinära kvaliteten på våra produkter men en erkännande är alltid en känsla som stolt bekräftar att vi är på rätt väg!
- Pratar vi om framtiden: vilken framtid väntar företaget? Finns det några förändringar eller nytt utvecklingsprocess planerat?
Vårt fokus på framtiden är att ständigt förbättra vår relation med naturen och att göra denna värdefulla synergi mellan natur och människa så hållbar som möjligt, genom att använda innovativa metoder för odling, skörd och bearbetning som alltid är respektfulla mot den mest värdefulla resursen för vår verksamhet: jorden.
- Har ni planer på att skapa nya produkter?
Vi börjar med vår "första kärlek": vår Olio Extravergine di Oliva! Det är en lätt och delikat olja som passar otroligt bra med alla tillagningar, oavsett om de är söta eller salta. I år har vi bestämt oss för att skapa en speciell möjlighet för smakprovning: våra första Olivolja med Chili och Tryffel föddes så här. Vi tänker nu på andra event med aromer, kryddor och grönsaker som också kommer från vår odling: inlagda grönsaker, såser, såser men också helt enkelt "krossade" oliver i burk väldigt uppskattade av godiskonsumenter!
Andra projekt handlar om hasselnötter som vi skulle vilja erbjuda i fler smakrika varianter eller vår frukt som vi skulle vilja ge lycka till så många smaklökar som möjligt, både färska och omvandlade till läckra kompotter eller sylt… men tid till tid!
- Med fokus på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är nätförsäljningen för er, vad har ert förhållande i det förflutna varit med detta försäljningskanal och hur ser ni det i framtiden?
Nätförsäljning är en grundläggande resurs: genom den når produkten en kund oavsett var de befinner sig, när som helst på dygnet och, om portalen effektivt förmedlar produktens specialitet, kommer kunden att bestämma sig för att köpa den och få den hem med ett enkelt klick!
Det är därför en enorm potential som vi har satsat på genom att vårda förpackningen, studera det nya märket och förlita oss på Spaghetti&Mandolino som erbjuder sina kunder möjligheten att lära känna små företag som producerar i stort sett unika produkter med extraordinära dofter och smaker, långt ifrån stor distribution som stöder intensiv odling med produkter som är oundvikligen osunda.
- Värde: vad har varit, vad är idag och vad kommer vara i framtiden för ert företag?
Vårt eviga värde är att odla med respekt för naturen: endast så kan vi sträva efter en hållbar framtid, med privilegiet att få njuta av goda, hälsosamma och äkta produkter.
S&M
