Efter delikatesserna från Karnevalen, som tillbringades med snack, friterade bakverk och skämt, återgår den liturgiska kalendern till ordningen av kosten och föreslår att man ska moderera intaget av kött och feta livsmedel.
Rikedomarna från vår goda inhemska mat hjälper oss även under denna tid på året, och inbjuder oss att återupptäcka smaker och färger som är mer lättsamma, men knappast mindre inbjudande: låt oss tillsammans se några förslag!
Genom att noggrant undvika att inkludera rökt bacon eller ingredienser för en risotto från Monza i kundvagnen, för att undvika alla förföriska frestelser, kommer ni att hitta många alternativ för en vegetarisk lunch med äkta italienskt ris: allt ni behöver göra är att söka Terre del Bosco för att hitta ett överraskande utbud av färdiga risottoer, med radicchio, zucchini, till och med groblad och nässlor!
Mattia Piccolbonis gård erbjuder Carnaroli och Vialone Nano Veronese IGP-ris i förpackningar som varierar från 250g till 1kg: genom att välja en lämplig storlek för dig och din familj kan ni säkert inleda er fastetid på bästa sätt.
Om ni vill vända er till de hantverksmässiga pastaalternativen som finns i vår butik, rekommenderar vi en produkt med Bio-märkning: Pasta d’Alba från Diano d’Alba, en stad i den piemontesiska provinsen Cuneo. Ni kan välja mellan färsk pasta med basilika, fusilli med rödbetor, gnocchetti med gurkmeja, penne med ärtor, och vara säkra på att ni inte gör något misstag!
Förutom den ekologiska certifieringen från ICEA som erhölls 2006, är en av företagets två anläggningar också certifierad glutenfri; för dem av er som har speciella kostbehov är detta ett smakrikt alternativ för att återuppfinna era recept.
Under forntiden var vin och alkoholhaltiga drycker i allmänhet de föredragna dryckerna, på grund av dålig reningskapacitet hos vattnet. Därför var deras konsumtion tillåten även under fastan, eftersom den steriliseringseffekt som alkoholfermenteringen medförde gjorde vätskor drickbara som annars inte skulle ha varit det.
I dag innebär emellertid avhållsamhet från alkohol inte några skador för vår hälsa: att avstå från vin i lite mer än en månad kan därför vara ett litet offer som ger ett mervärde till den påsktoast vi senare kommer att njuta av. För att inte känna (för mycket) saknad kan en idé vara att utforska den fruktiga världen av juicer från Consorzio Motta: produkter från certifierat ekologiskt jordbruk, ideala för att välkomna den långsamma övergången från vinter till vår.
I avsaknad av kött är det bra att balansera sin kost med någon alternativ källa till proteiner: under fastan är både ägg och mejeriprodukter tillåtna, liksom fisk.
I genomsnitt ligger proteinhalten i ost omkring 20-30%: ett utmärkt värde för en mångsidig och smakrik livsmedel! Vårt råd är att vända er till vår selektion av blåmögelost för en ännu rikare smak, där de – jättesmaskiga – ostarna från Casearia Carpenedo förtjänar ett omnämnande.
För dem av er som är laktosintoleranta, var inte oroliga: i vår butik hittar ni vår urval av utan laktos!
Slutligen, en blick på eftermiddagspausen: de mest hängivna utesluter choklad, bakverk och diverse godsaker från sina mellanmål och reserverar en kalorifattig och måttlig snacking för den hungriga perioden mitt på eftermiddagen. Att unna sig ett par småkakor för att vänta på middagen kan därför vara den perfekta lösningen för att kombinera enkelhet med behovet av att fylla en tomhet i magen; vi rekommenderar småkakorna LiSicily, genuina produkter från ett familjeägt företag som förenar traditionerna från två regioner, Sicilien och Ligurien.
S&M
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
