Terre del Bosco

Vi befinner oss i Bovolone, i den nedre delen av Verona, landet av Carnaroli och Vialone Nano: båda dessa risorter odlats med omsorg och skicklighet av familjen Piccolboni, som i generationer har varit engagerad i att skapa produkter av hög kvalitet för risälskare – även för det redan färdiga!

Huvudprodukten för detta dynamiska och konsumentvänliga företag är faktiskt risottini, förpackade för att vara lätta och snabba att sätta på bordet. Vi finner så risottino med rödbeta, med Custoza-broccoli, med pumpa eller många olika varianter av risotto med örter, unika och oförglömliga. 

Utöver råvaran: kex och riskakor från Terre del Bosco

Med ris, som det är känt, kan man laga läckra förrätter och skapa komplexa kombinationer av smaker och aromer. Ändå är risförbrukningen inte begränsad till lunch och middag, utan kan verkligen sträcka sig till varje stund på dagen: till en hälsosam frukost där man njuter av några biscotto PiccolBoni med ris och mandel, till exempel, eller till en eftermiddagsfika med riskakor och en valfri topping. 

Dessutom, med fruktrisottin från Terre del Bosco är det nästan naturligt att förbereda söta krämer som kan presenteras som läckra desserter, oavsett om ni föredrar bär, hallon eller om ni vill använda vitt ris med mjölk och socker för att kreativt förbereda ett alternativ efter ert eget tycke.

Recepten från Terre del Bosco 

Ris är först och främst en mångsidig produkt, aldrig tråkig eller banal: det är därför inte överraskande att det får varma nyanser, dofter av speck, svamp eller saffran, som konsumeras varmt under kalla säsonger och kallt under sommaren. Ändå är Terre del Bosco inte bara synonymt med ris av högsta kvalitet, med respekt för miljön, tradition och omsorg i förpackningen av en unik produkt; det är också synonymt med biodiversitet, eftersom deras sortiment även inkluderar polentiner, tillverkade av majsmjöl och en nypa fantasi.

Tillgängliga på hösten kan polentinerna på 150g serveras med kött eller utgöra en ensam rätt, beroende på vanor eller tillfället. De är klara på bara 5 minuter!

Biografierna från Terre del Bosco

Med styrka från erfarenheten som ärvts från sin farfar och far, samt en framgångsrik utbildning inom hotell- och restaurang, Mattia Piccolboni har drivit familjeföretaget sedan 2010, och fortsätter att innovera och alltid lägga till nya förberedelser: idag har de producerade smakerna faktiskt blivit mer än tjugo, som spridit sig långt bortom gränserna till Veneto.

Med det viktiga syftet att skydda biodiversiteten omfattar deras odlingar även Venere-ris och rött Ermes-ris, läckra alternativ som också uppskattas. När vi talar om skydd är det slutligen nödvändigt att nämna de historiska tornen från 1600-talet som företaget bevarar och visar för besökarna som bevis på en långsam och respektfull bearbetning av dessa små korn av detta extraordinära spannmål.