Na oslavu 72. výročí osvobození není lepší způsob než přípitek s jedním z vín symbolů Itálie? Hovoříme o Prosecco, italském víně nejvíce exportovaném do zahraničí a nejznámějším na světě! Abyste si vybrali správné Prosecco, musíte znát některé rozdíly mezi různými typy. Někteří z vás jsou jistě znalci, ale ostatní se mohli setkat s jedním z těchto slov na zadní straně láhve, aniž by věděli, co znamenají: Brut, Dry a Extra Dry. Teď vám vysvětlíme rozdíl mezi těmito třemi Prosecco.
Začněme v pořádku. Nejprve existují Prosecco DOC (zde jsme podrobně hovořili o rozdílu mezi Prosecco a Franciacorta) a Prosecco DOCG. Rozdíl mezi těmito dvěma různými typy vína je převážně spojen s geografickým faktorem: DOC se produkuje v celém Friuli Venezia Giulia a v pěti provinciích Benátek, které jsou Benátky, Padova, Belluno, Treviso a Vicenza; zatímco DOCG, také nazývané Prosecco Superiore, má úzký rozsah na trevisanských kopcích se pouze dvěma označeními, „Conegliano Valdobbiadene“ a „Colli Asolani“.
Rozdíl mezi Brut, Dry a Extra Dry je spojen s délkou druhotného kvašení, které určuje cukernatost a tím i sladkost. Čím je víno sladší, tím více poskytuje sladké pocity na patře. Tento údaj je velmi důležitý, protože nám naznačuje, jak a kdy konzumovat daný typ Prosecco a při jaké příležitosti.
U Prosecco Brut se druhotné kvašení zastavuje, když zbytek cukru je velmi nízký, přibližně 12 gramů na litr: takže je to nejméně sladká varianta Prosecca, ale rozhodně mnohem mužnější, s barvou slabě slámově žlutou, elegantními květinovými tóny a harmonickou, mírně ovocnou, kyselou a suchou chutí. Takové víno je ideální k jídlu, je vynikající, pokud je podáváno v kombinaci s jemnými těstovinami, mladými a ne příliš výraznými sýry, ale také s bílým masem nebo risotem.
Prosecco Extra Dry má naopak klamné jméno, protože jeho zbytkový cukr se pohybuje od 12 do 17 gramů na litr. Je to klasická varianta, mnohem měkčí než Brut. Extra Dry má jemné a vytrvalé perlení, slabě slámově žlutou barvu, jeho chuť je harmonická, slaná a mírně kyselá. Toto víno je ideální vychutnat jako aperitiv, ale také v doprovodu jemných pokrmů, jako je bílé maso a ryby.
Objevte náš výběr Extra Dry.
Prosecco Dry je to nejsladší a nejoblíbenější, se zbytkovým cukrem, který se pohybuje od 17 do 35 gramů na litr. Není to ještě dost sladké na to, aby doprovázelo všechny druhy dezertů, ale může se bez obav kombinovat se suchými pečivem. Tato varianta vína má barvu, která dosahuje jasně slámově žluté, s jemným a vytrvalým perlením a elegantně ovocným buketem. Vynikající s ovocem, ale také s mušlemi a mořskými plody.
Rozdíl mezi různými Prosecco je vždy velmi jemný, ale stále musíme poznamenat, že skutečnými klíči určujícími kvalitu a chuť různých vín jsou vždy vášeň těch, kteří je vyrábějí, půda, která vypěstovala hrozny, a vzduch, který rostlina dýchala. Nejen to: mohli bychom přidat tradice, specifika území, metody zrání, typ sklizně, voda používaná k zavlažování, atd. Všechny jedinečné a neklasifikovatelné charakteristiky, které mohou proměnit Prosecco z obyčejného vína na skutečný vzácný klenot.
My ve Spaghetti & Mandolino vás zveme, abyste oslavil s námi toto 72. výročí osvobození s pravými specialitami: Prosecco z vinařství Giusti Wine, vína, která získala spoustu medailí na „Prosecco Master“ od „The Drink Business“, jedné z nejpřísnějších soutěží na světě.
Na zdraví! Itálie se probudila!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
