Jsi někdy usrkával šampaňské, Prosecco nebo Franciacorta a zajímal se, jaký je rozdíl mezi těmito lahodnými bublinkami? Pojďme to společně zjistit v několika řádcích, i když by o tom bylo možné psát dny a dny!
Začněme s původem. Šampaňské je obecný termín, který se vztahuje na perlivá vína, zatímco Prosecco je chráněné označení původu, které pochází z oblasti Veneto.
Na druhé straně, Franciacorta je italská excelence vyráběná v Lombardii.
Rozdíly ve výrobě se týkají také metod fermentace a zrání, což ovlivňuje konečnou chuť.
Rozdíly pokračují s použitými hrozny.
Šampaňské může být vyrobeno z různých odrůd hroznů, zatímco Prosecco používá převážně odrůdu Glera.
V případě Franciacorta, často najdete Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Bianco, čímž víno získává jedinečnost a strukturu.
Každý typ vína je spojen s konkrétním teritoriem.
Šampaňské může pocházet z různých italských regionů, zatímco Prosecco je úzce spjato s venetskými kopci.
Franciacorta, na druhou stranu, nese své jméno podle geografické oblasti kolem jezera Iseo, což víno obohacuje o charakteristiky jeho terroiru.
Rozdíl v metodě výroby je zásadní.
Zatímco šampaňské může být získáno různými metodami, jak tradičními, tak moderními, Prosecco se často vyrábí metodou Charmat, charakterizovanou fermentací v autoklávu.
Franciacorta pak následuje tradiční metodu s druhou fermentací v láhvi, což vínu dodává eleganci a složitost.
Na závěr se dostáváme k chuti.
Šampaňské může být velmi variabilní, v závislosti na regionu výroby, s odrůdami sahajícími od suchých po sladké.
Prosecco je známé svou svěžestí, lehkostí a ovocným aromatickým profilem.
Franciacorta se naopak vyznačuje svou komplexní strukturou, vyváženou kyselostí a trváním.
Stručně řečeno, pokud máte rádi bublinky, zkoumání rozdílů mezi šampaňským, Proseccem a Franciacortou je fascinující cestou do světa italské enologie!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
