Perla Del Garda

Perla del Garda je značka, která má své kořeny nejprve ve Veroně a nyní na území Lonato del Garda, v provincii Brescia. Příběh společnosti Perla del Garda je rodinný a oficiálně začal až v letech 2000, i když ve skutečnosti má mnohem starší a dávnou historii, protože rodina Prandini, z generace na generaci, udržovala tradici pěstování vinné révy a výroby vína, a dnes stále spoléhá na širokou tradici a znalosti, které jsou pevným základem pro rozvoj této činnosti. Dnes je pilířem podniku Giovanna Prandini, která spolu se svým bratrem Ettore se rozhodla využít příležitosti k rozšíření rodinných aktivit. Takto, od jednoduchého prodeje a pěstování hroznů, začla výroba pod vlastní značkou výjimečných vín, jejichž vůně, aroma a samotné zpracování jsou neoddělitelně spojeny s bohatstvím regionu a rodinnými tajemstvími.

Perla del Garda: víno, které se vyrábí na vinici, dříve než ve sklepě

Silnou stránkou Perla del Garda je dodavatelský řetězec na km 0. Jako zemědělský podnik se hrozny pěstují přímo, což umožňuje sledovat všechny výrobní procesy od suroviny. Vinice, nacházející se mezi Desenzanem a Sirmione, se rozkládají na přibližně třiceti hektarech, z nichž 90 % je obsazeno Trebbiano di Lugana, ale také chardonnay, merlot, cabernet sauvignon a další odrůdy.
Perla del Garda je jediný vinařství v regionu, které zavedlo vinifikaci volným spadem, inspirována zpracováním hroznů a moštů díky gravitaci bez pomoci čerpadel až do konce procesu fermentace.
Víno se vyrábí na vinici, dříve než ve sklepě. Je to podle této filozofie, že na konci 80. let začal nový, autentičtější a opravdovější vztah k pochopení rozdílu mezi biologickým a konvenčním zemědělstvím, důležitostí zákrytu a charakteristikami morénních kopců s kamenitými půdami ve výšce přes 250 m nad mořem. Výsledkem jsou vysoce kvalitní plody a produkce schopná splnit nejvyšší kvalitativní standardy, což podnikání umožňuje získat certifikaci MAKE IT SUSTAINABLE a stát se prvním udržitelným Lugana.

Vína Perla del Garda: každý Lugana je jedinečný zážitek

Při výrobě vín existují tři pracovní plány, které odpovídají hlavním fázím zpracování: příjezd hroznů s výběrem hroznů, vinifikace při kontrolované teplotě, zrání v sudech a stárnutí v lahvích. Lugana je víno z regionu a Perla del Garda se rozhodla jej reinterpretovat ve všech jeho typech, vytvářejíc pravou cestu k poznání hloubky vína a jeho aromatických nuancí. Lugana je totiž jedním z mála bílých vína, které mají vynikající schopnost stárnutí, a proto se Perla del Garda rozhodla jej variantně upravit podle různých ročníků, čímž se každá láhev stává jedinečným zážitkem. Lugana od Perla del Garda se mohou pochlubit mnoha uznáními a byly dokonce zařazeny do kategorie italských vynikajících vín sestavené Gambero Rosso.