Když myslíme na kouzelnou atmosféru zimy, vybavíme si zapálené krby, chladné dny, sníh a nedělní odpoledne strávená pod dekou při sledování filmů a popíjení něčeho teplého.
To vše může být jen doprovázeno lahodným šálkem husté horké čokolády, která nás hladí a zahřívá v nejchladnějších dnech.
Nezaměnitelná chuť horké čokolády, s neodolatelnou vůní, vás provede celou zimou a poskytne vám každodenní potěšení. Pojďme společně objevovat recept na horkou čokoládu, a s několika našimi radami si budete moci připravit lahodnou svačinu, po které se oblíznete.
Už jste se někdy ptali jak se dělá horká čokoláda? Často se rozhodujeme jít do cukrárny, abychom si mohli vychutnat dobrou hustou horkou čokoládu.
Jelikož Spaghetti & Mandolino miluje tradici, nabízíme vám velmi jednoduchý a rychlý recept na horkou čokoládu, navíc vás provoní lahodnou čokoládou, která zaplní vaši kuchyni.
Pojďme se podívat, jak připravit horkou čokoládu doma s několika přísadami a s několika jednoduchými kroky.
Začněme s ingrediencemi potřebnými:
Plnotučné mléko 500ml
Horká čokoláda 100g
Cukr moučka 25g
Hořké kakao v prášku 30g
Kukuřičný škrob nebo bramborový škrob 15g
»PODÍVEJTE SE NA NAŠI NABÍDKU ČOKOLÁDY DI MODICA«
Jak se dělá horká čokoláda? Nejprve nasekejte na malé kousky hořkou čokoládu. Poté dejte na sporák kastrůlek s mlékem a vařte na nízkém ohni, je důležité, aby se nespálilo.
V míse smíchejte kakao, kukuřičný škrob nebo bramborový škrob a cukr moučku. Poté spojte tyto ingredience v kastrůlku s mlékem, ujistěte se, že to uděláte, než mléko začne vařit. Jemně a neustále míchejte ingredience, udržujte stejný směr (ve směru hodinových ručiček nebo proti) tak, aby se netvořily hrudky, a případně odstraňte ty, které už existují.
Když začne směs vřít, přidejte nasekanou čokoládu a pokračujte v míchání, aby se ingredience spojily.
Pamatujte však, že kukuřičný škrob nebo bramborový škrob plní funkci zhustit i po vypnutí ohně, takže doporučujeme vypnout sporák, když je směs ještě dostatečně tekutá. Nakonec ji nalijte do šálků ještě teplou a pro ty, kteří jsou skutečně labužníci, doporučujeme krásně našlehanou šlehačku.
Je velmi jednoduché získat hustou horkou čokoládu, stačí dodržovat některá jednoduchá pravidla.
Existují některé kroky, které je třeba dodržovat během přípravy, abyste se vyhnuli hrudkám a získali hustou konzistenci. Nejprve doporučujeme přidat ingredience jako kakao, škrob nebo mouku a cukr moučku, pouze když je mléko dobře zahřáté. Nemělo by být vlažné, ale ani by nemělo vařit, protože jinak hrozí vznik hrudek.
Dalším jednoduchým opatřením je udržovat úroveň ohně konstantní, doporučuje se tedy střední oheň, aby se mléko nespálilo.
Kukuřičný škrob a bramborový škrob jsou dvě přírodní zahušťovadla, která vykonávají svou práci, když jsou zahřátá. Protože horká čokoláda zůstává teplá i po sundání z plotny, dva tyto prostředky budou nadále zahušťovat tekutinu. Z tohoto důvodu doporučujeme sundat kastrůlek z plotny, i když horká čokoláda nedosáhla požadované konzistence.
Nechte ji tedy několik minut vychladnout, než ji podáváte, tímto způsobem si ji budete moci vychutnat teplou, aniž byste se spálili, a hustou akorát.
Pokud by se vám během vaření vytvářely hrudky, nebojte se, máme pro vás tajný trik. Stačí sundat castronek s horkou čokoládou z ohně a pracovat s ním pomocí metly, aby se všechny hrudky rozpadly, a poté jej dejte zpět na oheň, aby se uvařilo.
S těmito malými triky můžete vytvořit dokonalou horkou čokoládu.
Pro netolerantní laktózu, vegan nebo vegetariány nabízíme recept na horkou čokoládu bez mléka. Můžete jednoduše použít vodu, sójové mléko, mandlové mléko nebo kokosové mléko. Je to lahodný nápoj pro všechny, ideální pro velké i malé v nesladké verzi.
Zde jsou ingredience pro tento recept:
Čokoláda bez laktózy 125g
Cukr moučka 25g
Hořké kakao v prášku 30g
Voda nebo rostlinné mléko 150ml
Palička vanilky
Postup pro horkou čokoládu bez laktózy je stejný jako pro horkou čokoládu s živočišným mlékem.
Výsledek bude také lahodný a umožní všem si vychutnat lahodnou horkou čokoládu. Navíc můžete použít rostlinnou šlehačku k dekoraci vašeho lahodného zimního nápoje. Doporučujeme ji pít jako svačinu s veganskými sušenkami nebo dorty bez laktózy.
»PODÍVEJTE SE NA NAŠI NABÍDKU HOŘKÉ ČOKOLÁDY«
Malá zajímavost: vyzkoušejte svou horkou čokoládu bez mléka s použitím ozdobného mléka. Tímto způsobem se chuť čokolády ještě více zvýrazní a budete moci pít lahodný a chutný nápoj.
Horká čokoláda v šálku je oblíbenou zimní svačinou pro velké i malé, ideální pro zahřátí během chladných zimních odpolední. Jak jsme viděli, existuje mnoho variant horké čokolády, počínaje tradičním receptem až po ten pro vegetariány a vegany.
Horkou čokoládu je možné aromatizovat esencemi, které máme nejraději. Jednou z nejoblíbenějších horkých čokolád je ta vonící citrusy, která dodává lahodnou chuť a nádhernou vůni. Můžete také přidat zázvor nebo chilli pro pikantní nádech, nebo pokud máte rádi výrazné chutě, můžete vyzkoušet hvězdicový anýz.
Jednou z nejtradičnějších variant je horká čokoláda v šálku s skořicí, nápoj, který připomíná vánoční svátky. Nakonec, pro silné palety doporučujeme zkusit přidat sůl těsně před podáváním.
Nyní, když víte jak udělat horkou čokoládu přímo ve vaší kuchyni, nezbývá nic jiného, než ji připravit. Užijte si ji teplou a v společnosti přátel nebo rodiny, spolu s dobrým kouskem dortu nebo sušenkami z máslového těsta.
Na našem webu Spaghetti & Mandolino najdete nejkvalitnější čokoládové tyčinky pro vytvoření vynikající horké čokolády s extrémně chutným nádechem, ale také již připravené sáčky horké čokolády!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
